Champagner Chartogne Taillet - Les Couarres 2020
Champagne Chartogne-Taillet liegt in Merfy in der Region Montagne de Reims in der Champagne . Das Gut besteht seit 1683, als die Familie Taillet in Merfy mit dem Weinanbau begann. Es ist immer noch ein Familienbetrieb, der seit 2006 von Alexandre Chartogne-Taillet geführt wird. Die 11 Hektar Weinberge sind in 13 separate Parzellen auf einem Lehm-Sand-Terroir aufgeteilt. Alexandre Chartogne-Taillet verwendet biologische Anbaumethoden und hat auf den Einsatz synthetischer Herbizide verzichtet, ist jedoch nicht zertifiziert.
Der Weinberg Couarres liegt im Zentrum des Terroirs von Merfy, im am wenigsten entwässerten Bereich des Dorfes. In dieser Parzelle sind zwei Arten von Untergrund zu erkennen: Tuffstein und Lehm. Von den 3,71 Hektar Parzelle sind 1,94 mit den Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay bepflanzt. Die Couarres sind die Weine des Gutes, die bei der Überwachung der Reifung die größte Sorgfalt erfordern. Aufgrund der feinen und klebrigen Textur des Lehms muss eine schnelle Sauerstoffaufnahme während der Reifung möglichst vermieden werden. Diese Champagner müssen vor dem Sauerstoff aus der Kelterung geschützt werden. Dazu werden Fässer mit 2 oder 3 Weinen in einer „feuchten“ Umgebung (Keller) ausgewählt und der Anteil an Engeln (Verdunstung) begrenzt, um die Schwächung der Weine durch zu starken Luftkontakt zu begrenzen. Deshalb werden diese Fässer regelmäßig nachgefüllt .
Diese Edition ist eine Cuvée aus Pinot Noir (60 %) und Chardonnay (40 %) aus dem Jahrgang 2020. Sie wurde neun Monate lang in 228-, 350- und 2000-Liter-Fässern ausgebaut und vinifiziert. Nach der Lagerung im Keller wurde der Wein im Februar 2025 mit einer Dosage von 2,5 g/L degorgiert.
Rebsorten: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
„Les Couarres 2020 ist ein Wein mit Substanz und Spannung. Am Gaumen ist er strukturiert, dicht, geprägt von einer kalkigen Salzigkeit und reifen Früchten mit Akzenten von saftiger Birne und weißer Kirsche. Die perfekt integrierte Eichenreifung bringt rauchige und würzige Noten mit sich, ohne die Reinheit des Weines zu überdecken.“
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