Champagne Emmanuel Brochet - Les Hautes Vignes - Premier Cru - Extra Brut 2017
Champagne Emmanuel Brochet è una tenuta situata a Villers-aux-Noeuds, nella Montagne de Reims , nella Champagne . Dal 1997, Emmanuel Brochet produce una cuvée riservata (raramente più di 10.000-12.000 bottiglie all'anno) da 2,53 ettari di vigneti Meunier, Pinot Nero e Chardonnay. Il suo vigneto si trova sul Mont Benoît, classificato Premier Cru , ed è certificato biologico .
Les Hautes Vignes è un blend di Meunier (50%) e Chardonnay (50%), proveniente da una selezione massale di viti piantate nel 1962. Le uve provengono dalla vendemmia 2017 e vengono vinificate e affinate per 11 mesi in botti sui lieviti , seguiti da 6 anni in bottiglia . Viene imbottigliato con un dosaggio Extra-Brut .
Varietà di uva: 50% Meunier, 50% Chardonnay
Les Hautes Vignes 2017 offre un profilo elegante e raffinato. Al naso si apre con note di frutta bianca matura, mandorle fresche e pietra focaia. Al palato è denso, con una fine effervescenza e una bella acidità che aggiunge tensione. Uno Champagne perfettamente equilibrato, espressivo e delicato al tempo stesso.