Champagne Emmanuel Brochet - Les Hautes Vignes - Premier Cru - Extra Brut 2017
Champagne Emmanuel Brochet är en egendom belägen i Villers-aux-Noeuds, i Montagne de Reims i Champagne. Sedan 1997 har Emmanuel Brochet producerat en konfidentiell cuvée (sällan mer än 10 till 12 000 flaskor per år) från 2,53 hektar vinodlingar med Meunier, Pinot Noir och Chardonnay. Hans vingård ligger på Mont Benoît klassificerad som Premier Cru och är certifierad ekologisk.
Les Hautes Vignes är en blandning av Meunier (50%) och Chardonnay (50%) från ett massval av vinstockar planterade 1962. Druvorna kommer från årgången 2017 och är vinifierade och lagrade 11 månader på fat med jästfällning, sedan 6 år på flaska. Den är buteljerad med en dosering Extra-Brut.
Druvsammansättning: 50% Meunier, 50% Chardonnay
"Les Hautes Vignes 2017 erbjuder en elegant och raffinerad profil. Doften öppnar med toner av mogna vita frukter, färsk mandel och krutsten. Smaken är tät med en fin mousse och en vacker syra som ger spänning. En perfekt balanserad Champagne, både uttrycksfull och delikat."