Champagne Emmanuel Brochet - Les Hautes Vignes - Premier Cru - Extra Brut 2017
Champagne Emmanuel Brochet er en ejendom beliggende i Villers-aux-Noeuds, i Montagne de Reims i Champagne. Siden 1997 har Emmanuel Brochet produceret en fortrolig cuvée (sjældent mere end 10 til 12.000 flasker om året) fra 2,53 hektar vinmarker med Meunier, Pinot Noir og Chardonnay. Hans vingård ligger på Mont Benoît klassificeret som Premier Cru og er certificeret økologisk.
Les Hautes Vignes er en blanding af Meunier (50%) og Chardonnay (50%) fra en massal udvælgelse af vinstokke plantet i 1962. Druerne kommer fra årgangen 2017 og er vinificeret og lagret 11 måneder på fade med bærme, derefter 6 år på flaske. Den er flasket med en dosering Extra-Brut.
Druesorter: 50% Meunier, 50% Chardonnay
"Les Hautes Vignes 2017 tilbyder en elegant og raffineret profil. Næsen åbner med noter af modne hvide frugter, frisk mandel og krudtsten. Smagen er tæt med en fin brus og en smuk syre, der giver spænding. En perfekt afbalanceret Champagne, både udtryksfuld og delikat."