Champagner Emmanuel Brochet - Les Hautes Vignes - Premier Cru - Extra Brut 2017
Champagne Emmanuel Brochet ist ein Weingut in Villers-aux-Noeuds in der Montagne de Reims in der Champagne . Seit 1997 produziert Emmanuel Brochet eine vertrauliche Cuvée (selten mehr als 10 bis 12.000 Flaschen pro Jahr) aus 2,53 Hektar Meunier-, Pinot Noir- und Chardonnay-Reben. Sein Weinberg liegt auf dem Mont Benoît, klassifiziert als Premier Cru und ist biologisch zertifiziert .
Les Hautes Vignes ist eine Cuvée aus Meunier (50 %) und Chardonnay (50 %) aus einer großen Auswahl an Rebstöcken, die 1962 gepflanzt wurden. Die Trauben stammen aus dem Jahrgang 2017 und werden vinifiziert und 11 Monate in Fässern auf Hefe gereift, anschließend 6 Jahre in der Flasche . Die Abfüllung erfolgt mit einer Extra-Brut -Dosierung.
Rebsorten: 50% Meunier, 50% Chardonnay
Les Hautes Vignes 2017 bietet ein elegantes und charaktervolles Profil. Die Nase öffnet sich mit Noten von reifen weißen Früchten, frischen Mandeln und Feuerstein. Am Gaumen ist er dicht, mit einer feinen Spritzigkeit und einer schönen Säure, die für Spannung sorgt. Ein perfekt ausgewogener Champagner, ausdrucksstark und delikat zugleich.