SAVANNA & SWELL DE SPIRITS – Herrline n.2 – TH1 – 59,5%
Ecco il volo di ritorno di questo progetto originale nato nel 2023 attorno al più eccezionale dei distillati di Savanna, e dall’incontro tra due grandi appassionati di rum: il team di Savanna con Samuel e Michael Barbaria, fondatore di Swell de Spirits. Due grandi nomi del mondo degli spiriti uniti per creare una serie straordinaria!
L’HERR è un rum ad alta concentrazione di esteri, unico nel suo genere, raro ed esuberante, un vero concentrato di frutta e golosità; un favoloso invito al viaggio verso l’Isola della Réunion.
Per questo secondo capitolo della serie Savanna Herrline, Mika ha selezionato la botte n.215 per far maturare per 8 anni un assemblaggio di rum tradizionale (colonna C20) e HERR 2009 (alambicco), dando vita a questo TH1. Le botti utilizzate sono ex-Cognac. Il rum è prodotto con melassa di Bois Rouge. È stato imbottigliato al suo grado naturale, brut de fût, a 59,5%. Sono state prodotte in totale 733 bottiglie, e solo una piccolissima parte di questa botte sarà disponibile sul mercato della Francia continentale.
Note di degustazione:
Questo nuovo Herrline conquista fin dal primo sguardo con il suo colore ramato, brillante e caldo. Al naso si apre con una grande intensità aromatica, che combina generose note esotiche con un’elegante vanigliatura boisée, firma della sua maturazione sotto l’influenza dell’HERR 2009, che gli conferisce struttura e complessità. Al palato domina la morbidezza, con aromi di cacao tostato e una dolcezza perfettamente dosata. Una fine astringenza bilancia l’insieme, prolungando la degustazione con un’ottima persistenza, accompagnata da un ritorno fruttato in retro-olfazione. Il finale, tonico ed equilibrato, prolunga questa esperienza armoniosa in cui ogni elemento, dal naso alla bocca, si accorda per offrire un momento di puro piacere.
Data la limitata disponibilità di questa edizione, al momento sono disponibili solo campioni al seguente link:
https://www.closdesmillesimes.com/savanna-swell-de-spirits-herrline-2-th1-sample-de-3cl.html
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