SAVANNA & SWELL DE SPIRITS – Herrline n.º 2 – TH1 – 59,5%
Aquí llega el vuelo de regreso de este proyecto original nacido en 2023, centrado en el más excepcional de los destilados de Savanna, fruto del encuentro entre dos grandes apasionados del ron: el equipo de Savanna con Samuel, y Michael Barbaria, fundador de Swell de Spirits. ¡Dos grandes nombres del mundo de los espirituosos que han creado una serie excepcional!
El HERR es un ron de alta concentración en ésteres, único en su estilo, tan raro como exuberante; un verdadero concentrado de frutas y golosinas, una fabulosa invitación a viajar a la Isla de La Reunión.
Para este segundo capítulo de la serie Savanna Herrline, Mika seleccionó la barrica n.º 215 para envejecer durante 8 años una mezcla de ron tradicional (columna C20) y HERR 2009 (alambique), dando lugar a este TH1. Las barricas son ex-Cognac. El ron proviene de melaza de Bois Rouge. Se embotelló a su grado natural, brut de fût, con 59,5%. Se produjeron un total de 733 botellas, y solo una pequeña parte de esta barrica estará disponible en el mercado de la Francia metropolitana.
Nota de cata:
Este nuevo Herrline seduce desde el primer vistazo con su color cobrizo, brillante y cálido. En nariz, despliega una intensa carga aromática, mezclando notas exóticas generosas con una elegante madera vainillada, firma de su crianza bajo la influencia del HERR 2009, que le aporta estructura y complejidad. En boca, domina la suavidad, con aromas de cacao tostado y una dulzura perfectamente equilibrada. Una ligera astringencia aporta armonía, prolongando la degustación con una excelente persistencia, rematada con un retorno afrutado en la retroolfacción. El final, a la vez tónico y perfectamente equilibrado, prolonga esta experiencia armoniosa en la que cada elemento, desde la nariz hasta el paladar, se combina para ofrecer un verdadero momento de placer.
Dadas las escasas cantidades disponibles para esta edición, por el momento solo hay muestras disponibles a través del siguiente enlace:
https://www.closdesmillesimes.com/savanna-swell-de-spirits-herrline-2-th1-sample-de-3cl.html
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