Audemus Spirits - Liquore nascosto - 33%
Audemus Spirits è una micro-distilleria situata a Cognac . È stata fondata da Miko Abouaf nel 2013. È stato pioniere dell'uso dell'evaporatore rotante Rotovap in Francia: abbassando la pressione all'interno dell'alambicco, si riduce la temperatura di ebollizione dell'alcol, il che consente di non cuocere le botaniche distillate e garantisce quindi la freschezza dei loro aromi. Il tempo di macerazione, il rapporto tra le botaniche, l'alcol, il tempo di distillazione, la pressione e la temperatura dipendono dalle caratteristiche delle botaniche. Una volta distillate tutte le botaniche, vengono miscelate con un alcol neutro di cereali francese. Audemus Spirits produce gin, liquori, bitter e distillati ibridi.
Il liquore Covert è fatto con foglie di fico, cognac e miele di primavera . Può essere consumato come digestivo, liscio o con ghiaccio.
" Un profumo dolce di foglia di fico fresca, esaltato da note mielate e legnose. Al palato, una rotondità vellutata, a cui il cognac conferisce profondità e calore."