Licores Audemus - Licor encubierto - 33%
Audemus Spirits es una microdestilería ubicada en Cognac . Fue fundada por Miko Abouaf en 2013. Fue pionero en el uso del evaporador rotatorio Rotovap en Francia: al reducir la presión dentro del alambique, se reduce la temperatura de ebullición del alcohol, lo que evita que los botánicos destilados se cuezan y garantiza la frescura de sus sabores. El tiempo de maceración, la proporción de botánicos, el alcohol, el tiempo de destilación, la presión y la temperatura dependen del carácter botánico. Una vez destilados todos los botánicos, se mezclan con un alcohol neutro de grano francés. Audemus Spirits produce ginebra, licores, bitters y destilados híbridos.
El licor Covert se elabora con hojas de higuera, coñac y miel de manantial . Se puede consumir como digestivo, solo o con hielo.
Una nariz dulce de hoja de higo fresca, realzada por notas melosas y amaderadas. En boca, una redondez aterciopelada, donde el coñac aporta profundidad y calidez.