Domaine de Lorient - Saint-Péray 2024
Domaine de Lorient si trova a Saint-Péray, nel Rodano settentrionale. È stata fondata nel 2014 da Laure Colombo (figlia di Jean-Luc Colombo) e dal suo compagno Dimitri Roulleau-Gallais . La coppia è impegnata a realizzare la visione di un'azienda vitivinicola che combina viticoltura biologica, agricoltura mista e allevamento. L'azienda si estende su circa 5 ettari di vigneti , a cui si aggiungono frutteti, alveari, orto e animali (pecore, mucche, galline, ecc.). Il vigneto è certificato biologico con pratiche biodinamiche e permacultura. Tutte le lavorazioni sono eseguite a mano, dalla vendemmia alla cantina, con un utilizzo minimo di solfiti e lieviti indigeni.
Saint-Péray è un assemblaggio di Roussanne (70%) e Marsanne (30%), coltivate nella zona granitica di Saint-Péray, chiamata "gore". Le uve vengono pressate direttamente e il succo viene trasferito in tini di acciaio inossidabile . Dopo la decantazione, la fermentazione avviene in botti da 228 e 400 litri . Il vino viene rimesso in tino fino alla primavera e imbottigliato prima dell'estate.
Vitigni: 70% Roussanne, 30% Marsanne
"Il Saint-Péray 2024 del Domaine de Lorient offre un'espressione pura e vibrante del granito dell'Ardèche. L'equilibrio tra la ricchezza del Roussanne e la vivacità del Marsanne è pienamente espresso."