Domaine de Lorient - Saint-Péray 2024
Domaine de Lorient se encuentra en Saint-Péray, al norte del Ródano . Fue fundado en 2014 por Laure Colombo (hija de Jean-Luc Colombo) y su socio Dimitri Roulleau-Gallais . La pareja está comprometida con la visión de una explotación vitivinícola que combina la viticultura ecológica, la agricultura mixta y la ganadería. La explotación abarca aproximadamente 5 hectáreas de viñedos , a las que se suman huertos frutales, colmenas, un huerto y animales (ovejas, vacas, gallinas, etc.). El viñedo cuenta con certificación ecológica y prácticas biodinámicas y de permacultura. Todo el trabajo se realiza a mano, desde la cosecha hasta la bodega, con un uso mínimo de sulfitos y levaduras autóctonas.
Saint-Péray es un ensamblaje de Roussanne (70%) y Marsanne (30%) cultivado en la zona granítica de Saint-Péray llamada "gore". Las uvas se prensan directamente y el mosto se trasiega a cubas de acero inoxidable . Tras el desfangado, la fermentación se lleva a cabo en barricas de 228 y 400 litros . El vino se devuelve a la cuba hasta la primavera y se embotella antes del verano.
Variedades de uva: 70% Roussanne, 30% Marsanne
El Saint-Péray 2024 del Domaine de Lorient ofrece una expresión pura y vibrante del granito de Ardèche. El equilibrio entre la riqueza del Roussanne y la vivacidad del Marsanne se expresa plenamente.