Domaine de Lorient - Saint-Péray 2024
Le Domaine de Lorient se nachází v Saint-Péray, v severní části Rhônu. Byl založen v roce 2014 Laure Colombem (dcerou Jean-Luca Colomba) a jejím partnerem Dimitrim Roulleau-Gallaisem. Pár se věnuje vizi vinařské farmy, která kombinuje ekologické vinohradnictví, polykulturu a chov hospodářských zvířat. Farma se rozkládá na přibližně 5 hektarech vinic, ke kterým patří také sady, úly, zahrada a zvířata (ovce, krávy, slepice atd.). Vinice je certifikována pro ekologické zemědělství s biodynamickými a permakulturními praktikami. Veškeré práce jsou prováděny ručně, od sklizně po sklep, s minimálním použitím siřičitanů a domácích kvasinek.
Saint-Péray je směs Roussanne (70%) a Marsanne (30%) pěstovaných na granitové části Saint-Péray nazývané « gore ». Hrozny jsou lisovány přímo a šťáva je převedena do nerezové nádrže. Po kalení probíhá fermentace v sudech o objemu 228 a 400 litrů. Víno je do jara vráceno do nádrže a před létem lahvováno.
Odrůdy: 70% Roussanne, 30% Marsanne
"Saint-Péray 2024 z Domaine de Lorient nabízí čistý a živý výraz ardéšského granitu. Rovnováha mezi bohatstvím Roussanne a živostí Marsanne je plně vyjádřena."