Domaine de Lorient - Saint-Péray 2024
Le Domaine de Lorient ligger i Saint-Péray, i det nordlige Rhône. Det blev grundlagt i 2014 af Laure Colombo (datter af Jean-Luc Colombo) og hendes partner Dimitri Roulleau-Gallais. Parret er engageret i en vision om en vinbondegård, der kombinerer økologisk vinavl, flerbrug og husdyrhold. Gården strækker sig over cirka 5 hektar vinmarker, hvor der også findes frugtplantager, bistader, køkkenhave og dyr (får, køer, høns osv.). Vinmarkerne er certificeret økologiske med biodynamiske og permakulturelle praksisser. Alt arbejde udføres manuelt, fra høst til kælder, med minimal brug af sulfitter og indfødte gærstammer.
Saint-Péray er en blanding af Roussanne (70%) og Marsanne (30%), dyrket på den granitholdige del af Saint-Péray kaldet « gore ». Druerne presses direkte, og saften overføres til en rustfri ståltank. Efter klaring foregår gæringen i 228 og 400 liters fade. Vinen returneres til tanken indtil foråret og tappes på flaske inden sommeren.
Druesorter: 70% Roussanne, 30% Marsanne
"Saint-Péray 2024 fra Domaine de Lorient tilbyder en ren og levende udtryk af den ardèche granit. Balancen mellem Roussannes rigdom og Marsannes livlighed kommer fuldt til udtryk."