Domaine de Lorient - Saint-Péray 2024
Le Domaine de Lorient está localizado em Saint-Péray, no norte do Rhône. Foi fundado em 2014 por Laure Colombo (filha de Jean-Luc Colombo) e seu companheiro Dimitri Roulleau-Gallais. O casal está comprometido com uma visão de fazenda vitivinícola que combina viticultura, policultura e criação ecológica. A fazenda se estende por cerca de 5 hectares de vinhas, às quais se somam pomares, colmeias, horta e animais (ovelhas, vacas, galinhas, etc.). O vinhedo é certificado em agricultura biológica com práticas de biodinâmica e permacultura. Todo o trabalho é feito manualmente, da colheita à adega, com uso mínimo de sulfitos e leveduras indígenas.
Saint-Péray é uma mistura de Roussanne (70%) e Marsanne (30%) cultivadas na parte granítica de Saint-Péray chamada « gore ». Os cachos são prensados diretamente e o suco é transferido para um tanque de inox. Após a decantação, a fermentação ocorre em barris de 228 e 400 litros. O vinho é colocado novamente no tanque até a primavera e engarrafado antes do verão.
Castas: 70% Roussanne, 30% Marsanne
"O Saint-Péray 2024 do Domaine de Lorient oferece uma expressão pura e vibrante do granito da Ardèche. O equilíbrio entre a riqueza da Roussanne e a vivacidade da Marsanne se expressa plenamente."