Whisky The DALMORE - Sherry Cask Select - 43%
Fundada em 1839 nas Highlands, a destilaria The Dalmore é uma das mais emblemáticas da Escócia. Construiu uma reputação graças ao seu estilo rico, opulento e notavelmente equilibrado, fruto de um saber-fazer transmitido há quase dois séculos. Seu emblema, o majestoso cervo de 12 pontas, lembra a nobreza e a herança escocesa que habitam cada um de seus whiskies. The Dalmore também se destaca por sua expertise única na arte do envelhecimento em barris de sherry de exceção, cuidadosamente selecionados na Espanha junto às grandes bodegas. Esse domínio do envelhecimento confere às suas expressões uma profundidade aromática e uma complexidade inigualáveis. Símbolo de requinte e elegância, The Dalmore é hoje reconhecido mundialmente como uma das joias do whisky escocês premium.
O Sherry Cask Select ilustra perfeitamente o saber-fazer da casa no envelhecimento em barris espanhóis. Após uma primeira maturação em carvalho americano, o whisky beneficia de um afinamento em barris de xerez cuidadosamente escolhidos na bodega González Byass em Jerez.
Essa dupla influência traz ao nariz ricos aromas de frutas cristalizadas, laranjas sanguíneas e chocolate amargo, sustentados por delicadas notas picantes. Na boca, generoso e aveludado, revela sabores de cerejas maduras, tâmaras, café torrado e um toque de baunilha. O final é longo, quente e elegante, com persistência em frutas secas e cacau. Um whisky refinado e gourmand, perfeito para os amantes de single malts intensos com acentos ibéricos.