Destilaria CHICHIBU II - 55%
Ichiro’s Malt é uma empresa independente de engarrafamento de whisky japonês. Foi criada por Ichiro Akuto, num local excepcionalmente modesto em Chichibu, uma cidade a cerca de 100 km a noroeste de Tóquio, com apenas dois pequenos alambiques. A educação de Akuto em destilação de whisky veio da empresa familiar. O seu avô era originalmente fabricante e dirigente de uma cervejaria de saké, a destilaria Hanyu, fundada em 1625, antes de obter uma licença para destilar whisky em 1941. O pai de Akuto continuou o trabalho que o avô tinha iniciado e a sua paixão pelo whisky levou-o a comprar dois alambiques da Escócia capazes de produzir cerca de 400 barris. Em 2000, o declínio económico no Japão e a redução do consumo de saké obrigaram a família a vender o negócio. No entanto, Ichiro Akuto transformou esta crise potencial numa oportunidade e recuperou os alambiques e os barris de whisky em maturação dos novos proprietários da cervejaria.
Hoje, Ichiro Akuto continua a aplicar as técnicas aprendidas durante muitos anos na destilaria Hanyu e é um dos destiladores japoneses mais ambiciosos em atividade. Cerca de 4.000 barris de xerez, vinho e bourbon estão atualmente em maturação, enquanto ele iniciou experiências para cultivar cevada localmente, na esperança de produzir um whisky verdadeiramente japonês.
Destilaria Chichibu II é engarrafada a 55,5%. É uma edição rara proveniente da famosa destilaria japonesa fundada por Ichiro Akuto. Envelhecido em pequenos lotes, incorpora o estilo preciso e inovador que deu à Chichibu reputação mundial.
O seu nariz revela aromas expressivos de frutas maduras, mel e baunilha, realçados por um toque picante. O paladar, rico e estruturado, oferece uma bela intensidade com notas elegantes de madeira e um final longo. Uma cuvée excecional, procurada pelos apreciadores de whiskies japoneses com carácter.
Este item é limitado a 1 unidade por cliente.
