THE BALVENIE - Single Barrel - 12 anos - 47,8%
O Balvenie Single Barrel 12 anos, engarrafado a 47,8%, é uma expressão emblemática da destilaria The Balvenie, localizada em Dufftown, no coração do Speyside. Fundada em 1892 por William Grant, esta casa familiar perpetua um saber-fazer raro, dominando todo o processo de produção, desde o cultivo da sua cevada até à tanoaria no local, para preservar a autenticidade e a consistência do estilo Balvenie.
Proveniente de um único barril de carvalho americano de primeiro enchimento, este single malt destaca a pureza do destilado e a riqueza trazida pela madeira. Cada barril é selecionado individualmente pelo mestre de adega David C. Stewart MBE pelo seu perfil aromático único, oferecendo ligeiras variações de um barril para outro. Esta abordagem artesanal confere ao whisky uma identidade singular, onde a suavidade do Speyside se expressa em toda a sua precisão.
O nariz abre com aromas de mel de urze, baunilha e carvalho fresco, enriquecidos com notas de casca de laranja, maçã madura e especiarias leves. Na boca, a textura é redonda e cremosa, marcada por sabores de caramelo claro, frutos de polpa branca e malte doce. O conjunto é equilibrado por uma ponta de gengibre e um calor amadeirado perfeitamente integrado. O final, longo e elegante, estende-se por nuances de baunilha, mel e carvalho torrado, com uma delicada persistência floral.
Um Speyside clássico e refinado, ao mesmo tempo preciso e reconfortante, que expressa todo o domínio artesanal da The Balvenie. A degustar puro ou com algumas gotas de água para revelar a complexidade aromática.