Domaine Pierre Gonon - Saint Joseph Blanc - Les Oliviers 2023
No coração dos vinhedos graníticos de Mauves, o Domaine Pierre Gonon estabeleceu-se como uma das referências absolutas do norte do vale do Rhône. A família pratica uma viticultura exigente, respeitadora dos solos e dos equilíbrios naturais, com rendimentos intencionalmente controlados. Cada parcela é trabalhada manualmente, com espírito de precisão e paciência. Tanto em branco como em tinto, o domaine procura vinhos retos, esculpidos, feitos para envelhecer. O Saint Joseph Blanc Les Oliviers 2023 insere-se nesta filosofia ao propor uma interpretação luminosa, profunda e rara do terroir de Saint Joseph.
O Domaine Pierre Gonon Saint Joseph Blanc Les Oliviers 2023 provém de uma encosta selecionada plantada com marsanne e roussanne, em solos que misturam granito desagregado e argilas leves. A colheita de 2023, luminosa mas equilibrada, permitiu alcançar uma maturação generosa mantendo uma bela estrutura ácida. As vindimas são totalmente manuais, com uma triagem rigorosa diretamente na vinha. As uvas são delicadamente prensadas e os mostos são estagiados em barris, onde as fermentações decorrem apenas com leveduras indígenas. O envelhecimento sobre borras finas, sem excessos de madeira nem bâtonnages demonstrativos, aporta volume e complexidade sem sobrecarregar o vinho. O resultado é um Saint Joseph branco de carácter, profundamente enraizado no seu terroir.
Na prova, o Saint Joseph Blanc Les Oliviers 2023 oferece um nariz refinado de flores brancas, tília, pêssego de vinha e alperce fresco, realçado por um toque de mel leve e amêndoa. Na boca, o ataque é amplo e acariciante, sustentado por uma matéria generosa mas contida por uma frescura perfeitamente integrada. O centro de boca desenvolve notas de frutos amarelos maduros, creme de limão e especiarias suaves, apoiadas por uma fina estrutura mineral. O final é longo, salivante, marcado pela avelã, mel de flores e nobres amargos de casca de citrinos que estruturam o conjunto. À mesa, este grande branco do Domaine Pierre Gonon acompanha magnificamente uma galinha caseira cremosa, um peixe nobre em molho, vieiras salteadas, um risoto de morel ou um velho Comté. É um Saint Joseph branco gastronómico, para saborear desde já e acompanhar na adega por alguns anos.
Castas: Marsanne, Roussanne
Este item é limitado a 1 unidade por cliente.
