Domaine Pierre Gonon - Saint Joseph Blanc - Les Oliviers 2023
Im Herzen der granitischen Hänge von Mauves hat sich das Domaine Pierre Gonon als eine der absoluten Referenzen im Norden des Rhonetals etabliert. Die Familie betreibt hier eine anspruchsvolle Weinbauweise, die den Böden und natürlichen Gleichgewichten respektvoll gegenübersteht, mit bewusst begrenzten Erträgen. Jedes Parzelle wird von Hand bearbeitet, mit Präzision und Geduld. Sowohl bei Weiß- als auch bei Rotweinen sucht das Weingut nach geradlinigen, feingliedrigen Weinen, die für die Lagerung gemacht sind. Der Saint Joseph Blanc Les Oliviers 2023 folgt dieser Philosophie und bietet eine leuchtende, tiefgründige und seltene Interpretation des Terroirs von Saint Joseph.Domaine Pierre Gonon Saint Joseph Blanc Les Oliviers 2023 stammt von einem ausgewählten Hang, der mit Marsanne und Roussanne bepflanzt ist, auf Böden, die aus verwittertem Granit und leichten Tonen bestehen. Der Jahrgang 2023, leuchtend aber ausgewogen, ermöglichte eine großzügige Reife bei gleichzeitig schönem Säuregerüst. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, mit strenger Selektion direkt im Weinberg. Die Trauben werden schonend gepresst, dann werden die Säfte in Fässer gefüllt, wo die Gärungen ausschließlich mit einheimischen Hefen stattfinden. Die Reifung auf Feinhefen, ohne übermäßigen Holzeinsatz oder demonstrative Batonnage, verleiht Volumen und Komplexität, ohne den Wein zu beschweren. Das Ergebnis ist ein charaktervoller Saint Joseph Weißwein, tief verwurzelt in seinem Terroir.Bei der Verkostung zeigt der Saint Joseph Blanc Les Oliviers 2023 eine feine Nase von weißen Blüten, Lindenblüten, Weinbergspfirsich und frischer Aprikose, verfeinert mit einem Hauch von leichtem Honig und Mandel. Am Gaumen ist der Auftakt breit und zärtlich, getragen von einer großzügigen Substanz, die von einer perfekt integrierten Frische gehalten wird. Das Mundzentrum entfaltet Noten von reifen gelben Früchten, zitroniger Sahne und milden Gewürzen, unterstützt von einem feinen mineralischen Gerüst. Der Abgang ist lang, speichelanregend, geprägt von Haselnuss, Blütenhonig und edlen Bitteraromen von Zitrusschalen, die das Ganze strukturieren. Zum Essen begleitet dieser große Weißwein vom Domaine Pierre Gonon hervorragend ein cremiges Freilandgeflügel, einen edlen Fisch in Sauce, gebratene Jakobsmuscheln, ein Morchelrisotto oder einen alten Comté. Es ist ein gastronomischer Saint Joseph Weißwein, der ab heute genossen und einige Jahre im Keller verfolgt werden kann.Rebsorten: Marsanne, Roussanne
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