Domaine Pierre Gonon - Saint Joseph Blanc - Les Oliviers 2023
I hjärtat av Mauves granitklädda sluttningar har Domaine Pierre Gonon etablerat sig som en av de absoluta referenserna i norra delen av Rhône-dalen. Familjen bedriver en krävande vinodling som respekterar jordarna och de naturliga balanserna, med medvetet begränsade skördar. Varje parcel bearbetas för hand med precision och tålamod. Både i vitt och rött söker domänen efter raka, skarpa viner som är gjorda för lagring. Saint Joseph Blanc Les Oliviers 2023 följer denna filosofi genom att erbjuda en ljus, djup och sällsynt tolkning av Saint Josephs terroir.
Domaine Pierre Gonon Saint Joseph Blanc Les Oliviers 2023 kommer från en utvald sluttning planterad med marsanne och roussanne på jordar som blandar sönderdelad granit och lätt lera. Årgången 2023, ljus men balanserad, har möjliggjort en generös mognad samtidigt som en fin syrestruktur bevarats. Skörden är helt manuell med strikt sortering direkt i vingården. Druvorna pressas försiktigt och musten lagras på fat där jäsningen sker med endast de naturliga jäststammarna. Uppfostran på fina jästfällningar, utan överdriven användning av trä eller demonstrativa omrörningar, tillför volym och komplexitet utan att tynga vinet. Resultatet är ett karaktärsfullt Saint Joseph vitt vin, djupt förankrat i sitt terroir.
Vid provsmakning erbjuder Saint Joseph Blanc Les Oliviers 2023 en raffinerad doft av vita blommor, lind, vinpersika och färsk aprikos, lyft av en lätt touch av honung och mandel. I munnen är anslaget brett och smekande, bärs av en generös kropp men hålls ihop av en perfekt integrerad friskhet. Mellansmaken utvecklar toner av mogna gula frukter, citronkräm och milda kryddor, understödda av en fin mineralstruktur. Eftersmaken är lång, saliverande, präglad av hasselnöt, blomsterhonung och ädla bittra citrusnoter som strukturerar helheten. Till maten följer denna stora vita från Domaine Pierre Gonon vackert en krämig lantkyckling, en fin fisk i sås, stekta pilgrimsmusslor, en risotto med murklor eller en lagrad Comté. Det är ett gastronomiskt Saint Joseph vitt vin att njuta av redan idag och följa i källaren några år.
Druvsorter: Marsanne, Roussanne