Jack Daniel's - Bonded Rye - 50%
A destilaria Jack Daniel’s, fundada em 1866 em Lynchburg, Tennessee, permanece um dos símbolos mais fortes do saber-fazer americano em whiskey. Reconhecida pelo seu estilo único, marcado pela filtragem em carvão vegetal segundo o método Lincoln County, combina tradição e inovação através de expressões de caráter. Com a série Bonded, a casa presta homenagem ao Bottled in Bond Act de 1897, garantindo um whiskey proveniente de uma única destilaria, de uma única temporada de destilação, envelhecido sob controle governamental e engarrafado a 50%.
O Jack Daniel’s Bonded Rye insere-se nesta linhagem de excelência. É elaborado a partir de uma predominância de centeio cuidadosamente selecionado, complementado com milho e cevada maltada. Envelhecido em barris novos de carvalho americano fortemente carbonizados, este whiskey revela uma intensidade aromática rara, sustentada pela riqueza do seu grau natural a 50%. Cada garrafa traduz a rigorosidade e profundidade do estilo Jack Daniel’s, com uma interpretação moderna do rye whiskey americano.
No nariz, o Bonded Rye oferece um bouquet intenso de pão de especiarias, caramelo quente e baunilha, realçado por notas de pimenta preta e frutos de caroço maduros. Na boca, a textura é ampla e sedosa, marcada por aromas de carvalho torrado, toffee e cacau amargo, sustentados por uma bela vivacidade típica do centeio. O final, longo e picante, estende-se em nuances de canela, avelã torrada e tabaco loiro, deixando uma impressão ao mesmo tempo calorosa e refinada.
Este whiskey aprecia-se puro para captar toda a sua complexidade, mas também se revela notável em cocktails clássicos, como um Manhattan reinventado, onde a sua potência e suavidade estruturam admiravelmente a receita. Acompanha também pratos de caráter, como um magret de pato assado, uma sobremesa de chocolate negro ou um queijo curado de pasta dura.
