Jack Daniel's - Bonded Rye - 50%
De distilleerderij Jack Daniel’s, opgericht in 1866 in Lynchburg, Tennessee, blijft een van de krachtigste symbolen van Amerikaanse whiskey-vakmanschap. Bekend om zijn unieke stijl, gekenmerkt door filtratie via houtskool volgens de Lincoln County-methode, combineert het traditie en innovatie in karaktervolle uitdrukkingen. Met de Bonded serie eert het huis de Bottled in Bond Act van 1897, die garandeert dat de whiskey afkomstig is van één enkele distilleerderij, één enkele distillatiesessie, gerijpt onder overheidscontrole en gebotteld op 50% alcohol.
De Jack Daniel’s Bonded Rye past perfect in deze traditie van uitmuntendheid. Hij wordt gemaakt met een dominante selectie rogge, aangevuld met maïs en gemoute gerst. Gerijpt in nieuwe, sterk verkoolde Amerikaanse eikenhouten vaten, onthult deze whiskey een zeldzame aromatische intensiteit, ondersteund door zijn natuurlijke sterkte van 50%. Elke fles weerspiegelt de strengheid en diepte van de Jack Daniel’s stijl, met een moderne interpretatie van Amerikaanse rye whiskey.
In de neus biedt de Bonded Rye een intens boeket van kruidkoek, warme karamel en vanille, verrijkt met tonen van zwarte peper en rijp steenfruit. In de mond is de textuur vol en zijdezacht, gekenmerkt door aroma’s van geroosterd eiken, toffee en bittere cacao, gedragen door een mooie levendigheid die typisch is voor rogge. De afdronk is lang en kruidig, met nuances van kaneel, geroosterde hazelnoot en blond tabak, die een warme en verfijnde indruk achterlaat.
Deze whiskey wordt puur gewaardeerd om zijn complexiteit volledig te ervaren, maar is ook uitstekend in klassieke cocktails, zoals een vernieuwde Manhattan, waar zijn kracht en rondheid het recept prachtig structureren. Hij gaat ook goed samen met karaktervolle gerechten zoals geroosterde eendenborst, een dessert met pure chocolade of een gerijpte harde kaas.