Domaine Stéphane Ogier - La Rosine 2022
O Domaine Stéphane Ogier, localizado em Ampuis, no coração do norte do Rhône, estabeleceu-se como uma das assinaturas mais procuradas da região graças a uma abordagem parcelar de grande precisão. Herdeiro de uma longa linhagem de viticultores, Stéphane Ogier ampliou pacientemente sua vinha para expressar a diversidade dos vinhedos que fazem fronteira com as prestigiosas denominações Côte Rôtie, Saint Joseph e Condrieu. A abordagem, inspirada nos maiores domínios da Borgonha, consiste em considerar cada parcela como uma entidade completa, com sua exposição, altitude e solo. La Rosine insere-se nesta filosofia valorizando vinhas de syrah plantadas nas colinas graníticas próximas a Ampuis, sob o estatuto IGP Collines Rhodaniennes, para uma maior liberdade de estilo. O trabalho na vinha é exigente, com rendimentos moderados e atenção constante à maturação fenólica das uvas. O resultado é um tinto de alta costura, que oferece o DNA dos grandes syrahs do norte do Rhône numa versão mais imediata e sedutora.
La Rosine 2022 é exclusivamente proveniente de syrah cultivada em solos graníticos situados na encosta de Semons, ao sul da vila de Ampuis, próximo às encostas de Côte Rôtie. A safra de 2022, ensolarada mas notavelmente controlada, permitiu alcançar uma maturação completa preservando a energia e frescura indispensáveis ao equilíbrio do vinho. As vinhas, com cerca de quinze a trinta anos, fornecem uvas concentradas, com bagos pequenos ricos em cor e taninos. A vindima é totalmente manual, com uma triagem rigorosa na parcela para conservar apenas os melhores frutos. A fermentação ocorre em tanques de inox de pequeno volume, com remontagens moderadas para extrair suavemente cor, aromas e estrutura, sem dureza ou sobreextração. O envelhecimento prossegue em barricas que anteriormente acolheram os grandes vinhos do domínio, o que traz complexidade, pátina e um toque subtil de madeira sem dominar a fruta. La Rosine 2022 impõe-se assim como uma verdadeira porta de entrada no universo dos syrahs de Ogier, com uma relação prazer-preço particularmente notável.
Na prova, La Rosine 2022 apresenta-se com uma cor rubi profunda com reflexos violáceos, testemunhando a sua juventude e concentração. O nariz é imediatamente expressivo, misturando frutos pretos e vermelhos maduros, amora, groselha preta e framboesa, com notas florais de violeta e peônia, pontuadas por toques de pimenta preta, especiarias suaves e uma fina impressão fumada típica da syrah do norte do Rhône. Na boca, o ataque é suculento e guloso, sustentado por uma fruta crocante que cobre o palato com generosidade. A textura é macia mas séria, com taninos finos e crocantes que estruturam o vinho sem nunca o endurecer. Uma frescura mineral em filigrana traz relevo e prolonga a boca, dando uma impressão de equilíbrio e bebibilidade exemplar. O final, longo e salivante, retorna às especiarias, pimenta, frutos pretos e uma ligeira nota salgada que convida a regressar. La Rosine 2022 será um companheiro ideal para carnes grelhadas ou assadas, como uma costeleta de boi, um magret de pato com pimenta verde ou uma costela de porco caramelizada, mas também para pratos de bistrô como um tartar de boi, uma pizza saborosa ou um hambúrguer gastronómico. Também combina muito bem com um refogado de cogumelos, uma ave assada com ervas ou queijos de pasta mole e tommes pouco maturados, onde a sua frescura e fruta especiada fazem maravilhas.
Castas: 100% Syrah
