Domaine Stéphane Ogier - La Rosine 2022
Domaine Stéphane Ogier, sídlící v Ampuis v srdci severního údolí řeky Rhône, se prosadil jako jeden z nejvyhledávanějších podpisů v regionu díky velmi přesnému přístupu k jednotlivým parcelám. Jako dědic dlouhé linie vinařů Stéphane Ogier trpělivě rozšiřoval svůj vinohrad, aby vyjádřil rozmanitost svahů sousedících s prestižními apelacemi Côte Rôtie, Saint Joseph a Condrieu. Přístup, inspirovaný největšími burgundskými doménami, spočívá v považování každé parcely za samostatnou entitu se svou expozicí, nadmořskou výškou a půdou. La Rosine zapadá do této filozofie tím, že oceňuje vinice syrah vysazené na granitických kopcích poblíž Ampuis, pod statusem IGP Collines Rhodaniennes, pro větší svobodu stylu. Práce ve vinici je náročná, s mírnými výnosy a neustálou pozorností věnovanou fenolické zralosti hroznů. Výsledkem je haute couture červené víno, které nabízí DNA velkých syrah z severního Rhône v přímější a svůdnější verzi.
La Rosine 2022 pochází výhradně ze syrah pěstované na granitických půdách na svahu Semons, jižně od vesnice Ampuis, v blízkosti svahů Côte Rôtie. Ročník 2022, slunečný, ale pozoruhodně kontrolovaný, umožnil dosáhnout plné zralosti při zachování energie a svěžesti nezbytných pro rovnováhu vína. Vinice, staré přibližně patnáct až třicet let, poskytují koncentrované hrozny s malými bobulemi bohatými na barvu a taniny. Sklizeň je zcela ruční, s přísným tříděním v parcelách, aby se zachovalo pouze to nejlepší ovoce. Fermentace probíhá v malých nerezových tancích s mírnými přeléváními, aby se jemně extrahovala barva, aroma a struktura bez tvrdosti nebo přeextrakce. Následné zrání probíhá v sudech, které dříve hostily velké cuvée domény, což přináší komplexnost, patinu a jemný dřevitý nádech, aniž by dominovalo ovoci. La Rosine 2022 se tak prosazuje jako skutečná vstupní brána do světa syrah od Ogiera s obzvláště pozoruhodným poměrem potěšení a ceny.
Při degustaci se La Rosine 2022 prezentuje v hluboké rubínové barvě s fialovými odlesky, které svědčí o její mladosti a koncentraci. Nos je okamžitě výrazný, mísí zralé černé a červené ovoce, ostružiny, černý rybíz a maliny, s květinovými tóny fialky a pivoňky, doplněnými doteky černého pepře, jemných koření a jemným kouřovým nádechem typickým pro syrah ze severního Rhône. V ústech je nástup šťavnatý a lahodný, nesený křupavou ovocností, která štědře pokrývá patro. Textura je jemná, ale vážná, s jemnými a křupavými tříslovinami, které strukturovaně podporují víno, aniž by ho ztvrdily. Minerální svěžest v pozadí přináší hloubku a prodloužení v ústech, což dává dojem rovnováhy a vynikající pitelnosti. Závěr, dlouhý a slinotvorný, se vrací ke kořením, pepři, černému ovoci a lehké slané stopě, která láká k dalšímu doušku. La Rosine 2022 bude ideálním společníkem ke grilovanému nebo pečenému masu, jako je hovězí žebro, kachní prsa se zeleným pepřem nebo karamelizovaná vepřová žebírka, ale také k bistrotovým pokrmům jako hovězí tatarák, lahodná pizza nebo gurmánský burger. Výborně se hodí i k pánvi s houbami, bylinkově pečenému drůbeži nebo měkkým sýrům a lehce zrajícím tommům, kde její svěžest a kořeněné ovoce dělají divy.
Odrůda: 100% Syrah
