Domaine Stéphane Ogier - La Rosine 2022
El Domaine Stéphane Ogier, ubicado en Ampuis en el corazón del norte del Ródano, se ha impuesto como una de las firmas más buscadas de la región gracias a un enfoque parcelario de gran precisión. Heredero de una larga línea de viticultores, Stéphane Ogier ha ampliado pacientemente su viñedo para expresar la diversidad de las laderas que lindan con las prestigiosas denominaciones Côte Rôtie, Saint Joseph y Condrieu. El enfoque, inspirado en los grandes dominios borgoñones, consiste en considerar cada parcela como una entidad independiente, con su exposición, altitud y suelo. La Rosine se inscribe en esta filosofía valorizando viñas de syrah plantadas en las colinas graníticas cercanas a Ampuis, bajo el estatus IGP Collines Rhodaniennes, para una mayor libertad de estilo. El trabajo en el viñedo es exigente, con rendimientos moderados y una atención constante a la madurez fenólica de las uvas. El resultado es un tinto de alta costura, que ofrece el ADN de las grandes syrah del norte del Ródano en una versión más inmediata y seductora.
La Rosine 2022 proviene exclusivamente de syrah cultivada en suelos graníticos situados en la ladera de Semons, al sur del pueblo de Ampuis, cerca de las pendientes de Côte Rôtie. La añada 2022, soleada pero notablemente contenida, permitió alcanzar una madurez completa preservando la energía y frescura indispensables para el equilibrio del vino. Las viñas, de aproximadamente quince a treinta años, proporcionan uvas concentradas, con bayas pequeñas ricas en color y taninos. La vendimia es totalmente manual, con una selección rigurosa en la parcela para conservar solo los mejores frutos. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable de pequeño volumen, con remontados medidos para extraer suavemente color, aromas y estructura, sin dureza ni sobreextracción. La crianza continúa en barricas que previamente alojaron las grandes cuvées del dominio, lo que aporta complejidad, suavidad y un sutil toque amaderado sin dominar la fruta. La Rosine 2022 se impone así como una verdadera puerta de entrada al universo de las syrah de Ogier, con una relación placer-precio particularmente destacable.
En la cata, La Rosine 2022 se presenta con un color rubí profundo con reflejos violáceos, que atestiguan su juventud y concentración. La nariz es inmediatamente expresiva, mezclando frutos negros y rojos maduros, mora, grosella negra y frambuesa, con notas florales de violeta y peonía, salpicadas de toques de pimienta negra, especias dulces y una fina huella ahumada típica de la syrah del norte del Ródano. En boca, el ataque es jugoso y goloso, sostenido por una fruta crujiente que cubre el paladar con generosidad. La textura es flexible pero seria, con taninos finos y crujientes que estructuran el vino sin endurecerlo jamás. Una frescura mineral en filigrana aporta relieve y alarga la boca, dando una impresión de equilibrio y bebibilidad ejemplar. El final, largo y salivante, regresa a las especias, la pimienta, los frutos negros y una ligera nota salina que invita a volver a probarlo. La Rosine 2022 será un compañero ideal para carnes a la parrilla o asadas, como un chuletón, un magret de pato con pimienta verde o costillas de cerdo caramelizadas, pero también para platos bistronómicos como un tartar de ternera, una pizza gourmet o una hamburguesa gastronómica. También marida muy bien con un salteado de champiñones, una ave asada con hierbas o quesos de pasta blanda y tomas poco curados, donde su frescura y su fruta especiada hacen maravillas.
Variedad: 100% Syrah
