RHUM CLEMENT - Mahina Coco - 18%
La maison Clément è una delle grandi firme storiche del rum agricolo martinicano, saldamente radicata all’Habitation du Simon a François. Nel corso delle generazioni, ha sviluppato un universo in cui il puro succo di canna AOC si declina in rum da degustazione e in liquori creoli emblematici. Mahina Coco si inserisce in questa vena golosa, come un’evocazione immediata delle serate tropicali e delle spiagge martinicane. Questa creazione unisce la tradizione del rum agricolo Clément alla dolcezza della noce di cocco in una versione leggera in alcol, pensata per il piacere e la convivialità. Con i suoi aromi solari e la sua texture cremosa, incarna lo spirito cocktail della maison, accessibile e generoso pur mantenendo la firma elegante di Clément. Mahina Coco 18% è così diventata un must nei bar di rum come negli aperitivi esotici a casa.
Clément Mahina Coco 18% è elaborato a partire da rum agricolo bianco AOC Martinica, ottenuto da puro succo di canna appena spremuto, a cui sono associati estratti naturali di noce di cocco e un tocco di zucchero di canna. Questo lavoro di infusione e assemblaggio mira a ottenere un profilo aromatico intensamente cocco, ma perfettamente equilibrato dalla trama secca e vegetale del rum agricolo. Il grado moderato di diciotto per cento rende Mahina Coco un liquore facile da gustare, ideale sia puro che in cocktail, senza perdere in intensità gustativa. La ricetta privilegia una texture morbida e leggermente cremosa in bocca pur rimanendo fluida, per facilitare le miscele e conservare una bella freschezza. Il tutto viene affinato in vasca per omogeneizzare gli aromi e stabilizzare il liquore prima dell’imbottigliamento. Ne risulta una bevanda spiritosa esotica, precisa, molto leggibile, che mette la noce di cocco al centro del bicchiere senza artifici superflui.
Alla degustazione, Clément Mahina Coco 18% presenta un colore bianco lattiginoso e luminoso che evoca immediatamente la polpa di cocco fresca. Il naso è intenso, goloso, sulla noce di cocco grattugiata, il latte di cocco e un tocco di vaniglia, con sullo sfondo una punta di rum agricolo che apporta rilievo e profondità. In bocca, l’attacco è dolce e avvolgente, con una texture cremosa ma mai pesante, sostenuta da un sapore di cocco netto, leggermente zuccherato, equilibrato dalla vivacità del rum di canna. Il finale è tenero, fresco, prolungato da note di cocco lattiginoso e un leggero ritorno di canna zuccherata che lascia il palato pulito. Servita ben fresca o con ghiaccio, Mahina Coco accompagna meravigliosamente un dessert esotico, un’insalata di frutti tropicali, una crostata ananas cocco o delle crêpes. Brilla anche in cocktail, in Piña Colada rivisitata, in long drink con succo d’ananas o come tocco goloso in un caffè frappé per una firma decisamente creola.
