RHUM CLEMENT - Mahina Coco - 18%
Maison Clément är en av de stora historiska signaturerna inom Martinique's jordbruksrom, starkt förankrad vid Habitation du Simon i François. Genom generationer har de utvecklat ett universum där ren AOC-sockerrörsjuice förvandlas till smakrika rom och ikoniska kreolska likörer. Mahina Coco följer denna smakrika linje som en omedelbar påminnelse om tropiska kvällar och Martinique-stränder. Denna skapelse förenar traditionen av Clément jordbruksrom med kokosnötens sötma i en lätt alkoholversion, tänkt för njutning och gemenskap. Med sina soliga aromer och krämiga textur förkroppsligar den husets cocktailanda, tillgänglig och generös samtidigt som den behåller Cléments eleganta signatur. Mahina Coco 18% har därmed blivit ett måste både i rombarer och som exotiska aperitiffer hemma.
Clément Mahina Coco 18% tillverkas av vit jordbruksrom AOC Martinique, gjord på färskpressad ren sockerrörsjuice, till vilken naturliga kokosnötsutdrag och en touch av sockerrörssocker tillsatts. Detta arbete med infusion och blandning syftar till att uppnå en intensiv kokosarom, men perfekt balanserad av den torra och vegetabiliska strukturen i jordbruksromen. Den måttliga alkoholhalten på arton procent gör Mahina Coco till en lätt likör att njuta av, idealisk både ren och i cocktails utan att förlora smakintensitet. Receptet prioriterar en mjuk och lätt krämig munupplevelse samtidigt som den förblir flytande för att underlätta blandningar och bevara en fin friskhet. Blandningen mognar i tank för att homogenisera aromerna och stabilisera likören före buteljering. Resultatet är en exotisk spritdryck, precis och mycket tydlig, som sätter kokosnöten i centrum utan onödiga konstgrepp.
Vid provsmakning visar Clément Mahina Coco 18% en mjölkvit och ljus färg som omedelbart påminner om färsk kokosnötsmassa. Doften är intensiv och läcker med riven kokosnöt, kokosmjölk och en touch av vanilj, med en bakgrund av jordbruksrom som tillför djup och relief. I munnen är attacken mjuk och omslutande med en krämig men aldrig tung textur, bärs av en klar kokossmak, lätt sötad och balanserad av sockerrörsrommens livlighet. Eftersmaken är mild, frisk, förlängd av noter av kokosmjölk och en lätt touch av sockerrör som lämnar gommen ren. Serverad väl kyld eller på is, följer Mahina Coco perfekt med en exotisk dessert, en tropisk fruktsallad, en ananas-kokostårta eller pannkakor. Den glänser också i cocktails, i en nytolkad Piña Colada, som long drink med ananasjuice eller som en läcker touch i en frappékaffe för en tydligt kreolsk signatur.
