RHUM CLEMENT - Mahina Coco - 18%
La maison Clément compte parmi les grandes signatures historiques du rhum agricole martiniquais, solidement ancrée à l’Habitation du Simon au François. Au fil des générations, elle a développé un univers où le pur jus de canne AOC se décline en rhums de dégustation et en liqueurs créoles emblématiques. Mahina Coco s’inscrit dans cette veine gourmande, comme une évocation immédiate des soirées tropicales et des plages martiniquaises. Cette création marie la tradition du rhum agricole Clément à la douceur de la noix de coco dans une version légère en alcool, pensée pour le plaisir et la convivialité. Avec ses arômes solaires et sa texture onctueuse, elle incarne l’esprit cocktail de la maison, accessible et généreux tout en conservant la signature élégante de Clément. Mahina Coco 18% est ainsi devenue un incontournable des bars à rhum comme des apéritifs exotiques à la maison.
Clément Mahina Coco 18% est élaborée à partir de rhum agricole blanc AOC Martinique, issu de pur jus de canne fraîchement pressé, auquel sont associés des extraits naturels de noix de coco et une touche de sucre de canne. Ce travail d’infusion et d’assemblage vise à obtenir un profil aromatique intensément coco, mais parfaitement équilibré par la trame sèche et végétale du rhum agricole. Le degré modéré de dix huit pour cent fait de Mahina Coco une liqueur facile à savourer, idéale aussi bien pure qu’en cocktail, sans perdre en intensité gustative. La recette privilégie une texture souple et légèrement crémeuse en bouche tout en restant fluide, pour faciliter les mélanges et conserver une belle fraîcheur. L’ensemble est affiné en cuve afin d’homogénéiser les arômes et de stabiliser la liqueur avant l’embouteillage. Il en résulte une boisson spiritueuse exotique, précise, très lisible, qui met la noix de coco au centre du verre sans artifice superflu.
À la dégustation, Clément Mahina Coco 18% présente une robe blanche laiteuse et lumineuse qui évoque immédiatement la chair de coco fraîche. Le nez est intense, gourmand, sur la noix de coco râpée, le lait de coco et une touche de vanille, avec en arrière plan une pointe de rhum agricole qui apporte relief et profondeur. En bouche, l’attaque est douce et enveloppante, avec une texture onctueuse mais jamais lourde, portée par une saveur de coco nette, légèrement sucrée, équilibrée par la vivacité du rhum de canne. La finale est tendre, fraîche, prolongée par des notes de coco lactée et un léger retour de canne sucrée qui laisse le palais propre. Servie bien fraîche ou sur glace, Mahina Coco accompagne merveilleusement un dessert exotique, une salade de fruits tropicaux, une tarte ananas coco ou des crêpes. Elle brille aussi en cocktail, en Piña Colada revisitée, en long drink avec jus d’ananas ou en touche gourmande dans un café frappé pour une signature résolument créole.
