RHUM CLEMENT - Mahina Coco - 18%
La casa Clément es una de las grandes firmas históricas del ron agrícola de Martinica, firmemente arraigada en la Habitation du Simon en François. A lo largo de las generaciones, ha desarrollado un universo donde el jugo puro de caña AOC se presenta en rones de degustación y licores criollos emblemáticos. Mahina Coco se inscribe en esta línea golosa, como una evocación inmediata de las noches tropicales y las playas martiniqueñas. Esta creación combina la tradición del ron agrícola Clément con la dulzura del coco en una versión ligera en alcohol, pensada para el placer y la convivialidad. Con sus aromas solares y su textura cremosa, encarna el espíritu cóctel de la casa, accesible y generoso, conservando la firma elegante de Clément. Mahina Coco 18% se ha convertido así en un imprescindible tanto en bares de ron como en aperitivos exóticos en casa.
Clément Mahina Coco 18% se elabora a partir de ron agrícola blanco AOC Martinica, procedente de jugo puro de caña recién prensado, al que se añaden extractos naturales de coco y un toque de azúcar de caña. Este trabajo de infusión y ensamblaje busca obtener un perfil aromático intensamente de coco, pero perfectamente equilibrado por la estructura seca y vegetal del ron agrícola. El grado moderado de dieciocho por ciento hace de Mahina Coco un licor fácil de saborear, ideal tanto puro como en cóctel, sin perder intensidad gustativa. La receta privilegia una textura suave y ligeramente cremosa en boca, manteniéndose fluida para facilitar las mezclas y conservar una buena frescura. Todo el conjunto se afina en tanque para homogeneizar los aromas y estabilizar el licor antes del embotellado. El resultado es una bebida espirituosa exótica, precisa, muy clara, que pone el coco en el centro del vaso sin artificios superfluos.
En la degustación, Clément Mahina Coco 18% presenta un color blanco lechoso y luminoso que evoca inmediatamente la pulpa fresca de coco. La nariz es intensa, golosa, con coco rallado, leche de coco y un toque de vainilla, con un fondo de ron agrícola que aporta relieve y profundidad. En boca, el ataque es suave y envolvente, con una textura cremosa pero nunca pesada, sostenida por un sabor a coco limpio, ligeramente dulce, equilibrado por la vivacidad del ron de caña. El final es tierno, fresco, prolongado por notas de coco lácteo y un ligero retorno de caña dulce que deja el paladar limpio. Servida bien fría o con hielo, Mahina Coco acompaña maravillosamente un postre exótico, una ensalada de frutas tropicales, una tarta de piña y coco o crepes. También brilla en cócteles, en una Piña Colada reinventada, en un long drink con jugo de piña o como toque goloso en un café frappé para una firma decididamente criolla.
