RHUM CLEMENT - Mahina Coco - 18%
Het huis Clément behoort tot de grote historische namen van de Martinique landbouwrum, stevig verankerd in de Habitation du Simon in Le François. Door de generaties heen heeft het een universum ontwikkeld waarin de pure AOC suikerrietsap wordt omgezet in proefflessen rum en emblematische Creoolse likeuren. Mahina Coco past in deze smakelijke lijn, als een onmiddellijke evocatie van tropische avonden en Martinique stranden. Deze creatie combineert de traditie van landbouwrum Clément met de zachtheid van kokosnoot in een lichte alcoholversie, ontworpen voor plezier en gezelligheid. Met zijn zonnige aroma's en romige textuur belichaamt het de cocktailgeest van het huis, toegankelijk en gul, terwijl het de elegante signatuur van Clément behoudt. Mahina Coco 18% is zo een onmisbare drank geworden in rumbars en exotische aperitieven thuis.
Clément Mahina Coco 18% wordt gemaakt van witte landbouwrum AOC Martinique, afkomstig van vers geperst puur suikerrietsap, waaraan natuurlijke kokosnootextracten en een vleugje rietsuiker zijn toegevoegd. Dit infusie- en mengproces streeft naar een intens kokosaroma, maar perfect in balans met het droge en plantaardige karakter van landbouwrum. Het gematigde alcoholpercentage van achttien procent maakt Mahina Coco een gemakkelijk te genieten likeur, ideaal zowel puur als in cocktails, zonder aan smaakintensiteit in te boeten. Het recept geeft de voorkeur aan een soepele en licht romige mondtextuur terwijl het vloeibaar blijft, om het mengen te vergemakkelijken en een mooie frisheid te behouden. Het geheel wordt gerijpt in tanks om de aroma's te homogeniseren en de likeur te stabiliseren voor het bottelen. Het resultaat is een exotische gedistilleerde drank, precies en zeer duidelijk, die de kokosnoot centraal stelt zonder overbodige franjes.
Bij het proeven toont Clément Mahina Coco 18% een melkachtige, heldere witte kleur die onmiddellijk doet denken aan verse kokosnootvlees. De neus is intens, smakelijk, met geraspte kokosnoot, kokosmelk en een vleugje vanille, met op de achtergrond een hint van landbouwrum die diepte en reliëf toevoegt. In de mond is de aanzet zacht en omhullend, met een romige maar nooit zware textuur, gedragen door een duidelijke kokossmaak, lichtzoet, in balans gebracht door de levendigheid van suikerrietrum. De afdronk is zacht, fris, verlengd met melkachtige kokosnoten en een lichte terugkeer van zoete rietsuiker die het gehemelte schoon achterlaat. Goed gekoeld of op ijs geserveerd, begeleidt Mahina Coco perfect een exotisch dessert, een tropische fruitsalade, een ananas-kokostaart of pannenkoeken. Het schittert ook in cocktails, in een herinterpretatie van Piña Colada, als longdrink met ananassap of als smakelijke toets in een ijskoffie voor een resoluut Creoolse signatuur.
