Domaine DUJAC - Vosne Romanée 1er Cru - Aux Malconsorts 2023
Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts 2023 do Domaine Dujac destaca-se como uma cuvée de grande refinamento, situada em um dos climas mais cobiçados da vila, na borda imediata dos maiores terroirs de Vosne. A cor rubi profunda com reflexos violáceos anuncia um vinho de grande intensidade, sem qualquer peso. O nariz se desenvolve em aromas nobres de cereja ácida, framboesa madura e groselha preta, acompanhados por notas de rosa, peônia e especiarias doces delicadas. Em segundo plano, surgem nuances de chá preto, madeira preciosa e um toque de incenso que assinam a nobreza do terroir. Desde o ataque, a boca mostra-se ampla, precisa e acariciante, sustentada por uma fruta de pureza notável. A frescura alonga a matéria e dá ao vinho um ritmo de boca ao mesmo tempo seguro e aéreo. A primeira impressão é a de um Vosne de alta costura, em perfeito equilíbrio entre densidade e graça.
Com a aeração, Aux Malconsorts 2023 ganha em complexidade e profundidade, revelando notas adicionais de alcaçuz, almíscar leve, fumo sutil e sub-bosque nascente. A vindima inteira, cara ao estilo Dujac, traz uma dimensão floral e especiada adicional, bem como um toque de boca mais vertical e tenso. Os taninos, inicialmente apertados mas extremamente finos, desenham um grão preciso, sedoso, que envolve o paladar sem jamais marcá-lo com dureza. O envelhecimento em barris, cuidadosamente dosado, poliu a textura e traz uma discreta pátina, sem jamais sobrepor-se à assinatura do terroir. O coração da boca, profundo e vibrante, casa a sensualidade característica de Vosne a uma retidão quase arquitetônica. O final, longo e persistente, deixa uma impressão de frutas negras, especiarias nobres, flores secas e mineralidade refinada. Cada gole confirma a estatura deste premier cru entre os maiores vinhos da propriedade.
À mesa, Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts 2023 pede uma cozinha de grande precisão, capaz de dialogar tanto com sua finesse quanto com sua profundidade. Sublimará um pombo assado, uma ave de criação trufada, um filé de vitela rosé com molhos reduzidos, ou ainda um pedaço de carne bovina delicadamente grelhada. Sua trama floral e especiada permite também brilhar em pratos vegetais sofisticados, em torno de cogumelos silvestres, legumes raízes assados ou cereais perfumados com ervas finas. Na juventude, uma passagem por decanter valorizará seu buquê complexo e suavizará ligeiramente a trama tânica. Em guarda de vários anos, desenvolverá notas de trufa, tabaco loiro, couro fino, frutas vermelhas e negras em compota, mantendo sua verticalidade e energia interior. É um grande vinho de emoção, ao mesmo tempo sensual, profundo e de precisão notável, que encarna com brilho o encontro entre o estilo Dujac e um dos terroirs mais míticos de Vosne-Romanée.
Castas: Pinot Noir
Este item é limitado a 3 unidades por cliente.
