Domaine DUJAC - Vosne Romanée 1er Cru - Aux Malconsorts 2023
Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts 2023 från Domaine Dujac framstår som en cuvée av stor finess, belägen på en av byns mest åtråvärda klimat, precis vid gränsen till Vosnes största terroirer. Den djup rubinröda färgen med violetta skiftningar signalerar ett vin med stor intensitet utan någon tyngd. Doften utvecklas med ädla aromer av körsbär, mogen hallon och svarta vinbär, kompletterade med toner av ros, pion och delikata mjuka kryddor. I bakgrunden framträder nyanser av svart te, ädelt trä och en touch av rökelse som vittnar om terroirens ädelhet. Redan vid första smak är munnen fyllig, precis och smekande, buren av en frukt med anmärkningsvärd renhet. Fräschören förlänger strukturen och ger vinet en munrytm som är både säker och luftig. Det första intrycket är av en haute couture Vosne, i perfekt balans mellan täthet och grace.
Vid luftning vinner Aux Malconsorts 2023 i komplexitet och djup, och avslöjar ytterligare noter av lakrits, lätt mysk, subtil rök och spirande skogsbottensdoft. Den hela skörden, kär för Dujac-stilen, tillför en extra blomster- och krydddimension samt en mer vertikal och spänd munupplevelse. Tanninerna, först täta men extremt fina, ritar en precis, silkeslen struktur som omsluter gommen utan att någonsin kännas hård. Fatlagringen, noggrant doserad, polerar texturen och tillför en diskret patina utan att någonsin ta över terroirens signatur. Vinets kärna, djup och vibrerande, förenar Vosnes karaktäristiska sensualitet med en nästan arkitektonisk rättning. Den långa och bestående eftersmaken lämnar ett avtryck av svarta frukter, ädla kryddor, torkade blommor och raffinerad mineralitet. Varje klunk bekräftar denna premier crus status som en av domaine's största viner.
Vid bordet kallar Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts 2023 på ett kök med stor precision, som kan dialoga med både dess finess och djup. Den kommer att förhöja en stekt duva, en tryffelbeströdd bondkyckling, en rosa kalvfilé med reducerade såser eller en bit delikat grillat nötkött. Dess blomster- och kryddstruktur gör den också lämplig för sofistikerade vegetariska rätter med skogssvamp, rostade rotfrukter eller kryddade spannmål med fina örter. I sin ungdom kommer en karaff att framhäva dess komplexa bouquet och mjuka tanninstruktur något. Vid längre lagring utvecklar den noter av tryffel, blond tobak, fint läder samt syltade röda och svarta frukter, samtidigt som den behåller sin vertikalitet och inre energi. Det är ett stort känslovin, både sensuellt, djupt och med anmärkningsvärd precision, som strålande förkroppsligar mötet mellan Dujac-stilen och en av Vosne-Romanées mest mytiska terroirer.
Druvsort: Pinot Noir
Denna artikel är begränsad till 3 enheter per kund.
