Domaine DUJAC - Vosne Romanée 1er Cru - Aux Malconsorts 2023
Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts 2023 fra Domaine Dujac fremstår som en cuvée af stor finesse, beliggende på en af landsbyens mest eftertragtede klimazoner, lige ved grænsen til Vosnes største terroirs. Den dybrøde rubinfarve med violet skær varsler en vin med stor intensitet uden nogen tunghed. Næsen udfolder ædle aromaer af kirsebær, moden hindbær og solbær, ledsaget af noter af rose, pæon og delikate bløde krydderier. I baggrunden dukker nuancer af sort te, ædelt træ og et strejf af røgelse op, som vidner om terroirets adel. Allerede ved første smag er munden fyldig, præcis og blød, båret af en frugt med bemærkelsesværdig renhed. Friskheden forlænger stoffet og giver vinen en mundrytme, der er både sikker og luftig. Det første indtryk er af en haute couture Vosne, i perfekt balance mellem tæthed og ynde.
Ved iltning vinder Aux Malconsorts 2023 i kompleksitet og dybde, og afslører yderligere noter af lakrids, let moskus, subtil røg og spirende skovbund. Hele høsten, kær for Dujac-stilen, tilføjer en ekstra blomster- og krydderidimension samt en mere vertikal og spændt mundfornemmelse. Tanninerne, først stramme men ekstremt fine, tegner en præcis, silkeagtig kornstruktur, der omslutter ganen uden nogensinde at mærkes hårdt. Fadlagringen, omhyggeligt doseret, polerer teksturen og tilføjer en diskret patina uden nogensinde at overskygge terroirets signatur. Vinens kerne, dyb og vibrerende, forener Vosnes karakteristiske sensualitet med en næsten arkitektonisk retning. Den lange og vedvarende eftersmag efterlader et præg af sorte frugter, ædle krydderier, tørrede blomster og raffineret mineralitet. Hver tår bekræfter denne premier crus status som en af domaine's største vine.
Ved bordet kalder Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts 2023 på en køkkenstil med stor præcision, der kan dialogere med både dens finesse og dybde. Den vil fremhæve en stegt due, en trøffelbestrøget landkylling, en rosa kalvefilet med reducerede saucer eller et stykke delikat grillet oksekød. Dens blomster- og krydderistruktur gør den også velegnet til sofistikerede vegetabilske retter med skovsvampe, ristede rodfrugter eller krydrede korn med fine urter. I sin ungdom vil en karaffel fremhæve dens komplekse bouquet og blødgøre tanninstrukturen let. Ved længere lagring udvikler den noter af trøffel, blond tobak, fint læder samt syltede røde og sorte frugter, samtidig med at den bevarer sin vertikalitet og indre energi. Det er en stor følelsesvin, både sensuel, dyb og med bemærkelsesværdig præcision, der strålende indkapsler mødet mellem Dujac-stilen og et af Vosne-Romanées mest mytiske terroirs.
Druetype: Pinot Noir
Denne vare er begrænset til 3 enheder per kunde.
