Domaine DUJAC - Vosne Romanée 1er Cru - Aux Malconsorts 2023
Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts 2023 del Domaine Dujac se impone como una cosecha de gran refinamiento, situada en uno de los climas más codiciados del pueblo, en el borde inmediato de los mejores terroirs de Vosne. El color rubí profundo con reflejos violáceos anuncia un vino de gran intensidad, sin ninguna pesadez. La nariz se despliega con aromas nobles de guinda, frambuesa madura y grosella negra, acompañados de notas de rosa, peonía y delicadas especias dulces. En el fondo, aparecen matices de té negro, maderas preciosas y un toque de incienso que señalan la nobleza del terroir. Desde el ataque, la boca se muestra amplia, precisa y acariciante, sostenida por una fruta de pureza notable. La frescura alarga la materia y da al vino un ritmo en boca a la vez seguro y aéreo. La primera impresión es la de un Vosne de alta costura, en perfecto equilibrio entre densidad y gracia.
Al airearse, Aux Malconsorts 2023 gana en complejidad y profundidad, revelando notas adicionales de regaliz, almizcle ligero, ahumado sutil y sotobosque naciente. La vendimia entera, querida en el estilo Dujac, aporta una dimensión floral y especiada adicional, así como un tacto en boca más vertical y tenso. Los taninos, al principio apretados pero extremadamente finos, dibujan un grano preciso, sedoso, que envuelve el paladar sin jamás marcarlo con dureza. La crianza en barricas, cuidadosamente dosificada, pule la textura y aporta una discreta pátina, sin nunca imponerse sobre la firma del terroir. El corazón en boca, profundo y vibrante, une la sensualidad característica de Vosne con una rectitud casi arquitectónica. El final, largo y persistente, deja una huella de frutos negros, especias nobles, flores secas y mineralidad refinada. Cada sorbo confirma la estatura de este premier cru entre los grandes vinos del domaine.
En la mesa, Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts 2023 pide una cocina de gran precisión, capaz de dialogar con su finura tanto como con su profundidad. Sublimará una paloma asada, una ave de corral trufada, un filete de ternera rosado con jugos reducidos, o también un trozo de buey delicadamente a la parrilla. Su trama floral y especiada le permite también brillar en platos vegetales sofisticados, alrededor de setas del bosque, verduras raíces asadas o cereales perfumados con hierbas finas. En su juventud, un paso por decantador resaltará su bouquet complejo y suavizará ligeramente la trama tánica. Con una guarda de varios años, desarrollará notas de trufa, tabaco rubio, cuero fino, frutas rojas y negras confitadas, conservando a la vez su verticalidad y su energía interior. Es un gran vino de emoción, a la vez sensual, profundo y de una precisión notable, que encarna con brillo el encuentro entre el estilo Dujac y uno de los terroirs más míticos de Vosne-Romanée.
Variedad: Pinot Noir
Este artículo está limitado a 3 unidades por cliente.
