Domaine DUJAC - Vosne Romanée 1er Cru - Aux Malconsorts 2023
Der Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts 2023 vom Domaine Dujac präsentiert sich als eine Cuvée von großer Raffinesse, gelegen in einem der begehrtesten Lagen des Dorfes, unmittelbar an den größten Terroirs von Vosne. Das tief rubinrote Kleid mit violetten Reflexen kündigt einen Wein von großer Intensität an, ohne jegliche Schwere. Die Nase entfaltet edle Aromen von Kirsche, reifer Himbeere und Cassis, begleitet von Noten von Rose, Pfingstrose und zarten süßen Gewürzen. Im Hintergrund erscheinen Nuancen von schwarzem Tee, edlem Holz und ein Hauch von Weihrauch, die die Noblesse des Terroirs unterstreichen. Bereits im Antrunk zeigt sich der Mund breit, präzise und schmeichelnd, getragen von einer Frucht von bemerkenswerter Reinheit. Die Frische verlängert die Substanz und verleiht dem Wein einen sicheren und zugleich luftigen Mundrhythmus. Der erste Eindruck ist der eines Haute-Couture-Vosne, in perfektem Gleichgewicht zwischen Dichte und Anmut.
Beim Belüften gewinnt der Aux Malconsorts 2023 an Komplexität und Tiefe und offenbart zusätzliche Noten von Lakritz, leichtem Moschus, subtiler Rauchigkeit und jungem Unterholz. Die ganze Traube, die für den Stil von Dujac charakteristisch ist, bringt eine zusätzliche florale und würzige Dimension sowie eine vertikalere und straffere Mundstruktur. Die Tannine, zunächst eng, aber äußerst fein, zeichnen ein präzises, seidiges Korn, das den Gaumen umhüllt, ohne ihn je mit Härte zu markieren. Der sorgfältig dosierte Ausbau im Fass poliert die Textur und verleiht eine dezente Patina, ohne jemals die Signatur des Terroirs zu überdecken. Der mittlere Gaumen, tief und lebendig, verbindet die charakteristische Sinnlichkeit von Vosne mit einer fast architektonischen Geradlinigkeit. Der lange und anhaltende Abgang hinterlässt Spuren von schwarzen Früchten, edlen Gewürzen, getrockneten Blumen und feiner Mineralität. Jeder Schluck bestätigt die Stellung dieses Premier Crus unter den größten Weinen des Weinguts.
Am Tisch verlangt der Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts 2023 eine Küche von großer Präzision, die mit seiner Finesse ebenso wie mit seiner Tiefe kommunizieren kann. Er wird eine gebratene Taube, ein mit Trüffeln gefülltes Bauerngeflügel, ein rosa Kalbsfilet mit reduzierten Säften oder ein zart gegrilltes Stück Rindfleisch hervorragend begleiten. Sein florales und würziges Gerüst erlaubt es ihm auch, bei raffinierten vegetarischen Gerichten zu glänzen, etwa mit Waldpilzen, geröstetem Wurzelgemüse oder mit feinen Kräutern aromatisiertem Getreide. In seiner Jugend wird eine Karaffierung sein komplexes Bouquet hervorheben und die Tanninstruktur leicht mildern. Bei längerer Lagerung entwickelt er Noten von Trüffel, blondem Tabak, feinem Leder sowie eingemachten roten und schwarzen Früchten, während er seine Vertikalität und innere Energie bewahrt. Es ist ein großer emotionaler Wein, zugleich sinnlich, tiefgründig und von bemerkenswerter Präzision, der mit Brillanz die Begegnung zwischen dem Stil von Dujac und einem der mythischsten Terroirs von Vosne-Romanée verkörpert.
Rebsorte: Pinot Noir
Dieser Artikel ist auf 3 Einheiten pro Kunde begrenzt.
