Domaine DUJAC - Vosne Romanée 1er Cru - Aux Malconsorts 2023
Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts 2023 z Domaine Dujac se prosazuje jako cuvée velkého rafinovanosti, umístěné na jednom z nejžádanějších klimatických míst vesnice, na bezprostředním okraji největších terroirů Vosne. Hluboká rubínová barva s fialovými odlesky naznačuje víno velké intenzity, bez jakékoliv tíhy. Nos se rozvíjí na ušlechtilých aromatech třešně, zralé maliny a černého rybízu, doplněných o tóny růže, pivoňky a jemných sladkých koření. V pozadí se objevují nuance černého čaje, vzácného dřeva a nádech kadidla, které svědčí o ušlechtilosti terroiru. Již při prvním doušku je ústa široká, přesná a hladivá, nesená ovocem s pozoruhodnou čistotou. Čerstvost prodlužuje strukturu a dává vínu rytmus úst zároveň jistý a vzdušný. První dojem je jako z haute couture Vosne, v dokonalé rovnováze mezi hustotou a grácií.
Po provzdušnění získává Aux Malconsorts 2023 na složitosti a hloubce, odhaluje další tóny lékořice, lehkého pižma, jemného kouře a začínajícího podrostu. Celé hrozny, typické pro styl Dujac, přinášejí další květinový a kořeněný rozměr, stejně jako vertikálnější a napjatější pocit v ústech. Taniny, nejprve sevřené, ale extrémně jemné, vykreslují přesný, hedvábný zrnitý charakter, který obaluje patro, aniž by ho kdy ztvrdil. Zrání v sudech, pečlivě dávkované, uhlazuje texturu a přináší diskrétní patinu, aniž by převážilo terroirovou stopu. Střed úst, hluboký a vibrující, spojuje charakteristickou smyslnost Vosne s téměř architektonickou přímostí. Dlouhý a přetrvávající závěr zanechává stopu černého ovoce, ušlechtilých koření, sušených květin a rafinované minerality. Každý doušek potvrzuje postavení tohoto premier cru mezi největšími víny domény.
Ke stolu Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts 2023 vyžaduje kuchyni velké přesnosti, schopnou komunikovat jak s jeho jemností, tak s jeho hloubkou. Vynikne k pečenému holoubeti, farmové drůbeži s lanýži, růžovému telecímu filetu se zredukovanými šťávami nebo k jemně grilovanému kusu hovězího masa. Jeho květinová a kořeněná struktura mu také umožňuje zazářit u sofistikovaných zeleninových pokrmů, kolem lesních hub, pečené kořenové zeleniny nebo obilovin ochucených jemnými bylinkami. V mládí zvýrazní jeho komplexní buket a mírně zjemní tříslovinovou strukturu dekantace. Při několikaletém zrání rozvine tóny lanýže, světlého tabáku, jemné kůže, kompotovaného červeného a černého ovoce, přičemž si zachová svou vertikalitu a vnitřní energii. Je to velké víno emocí, zároveň smyslné, hluboké a pozoruhodně přesné, které s jasností ztělesňuje setkání stylu Dujac a jednoho z nejslavnějších terroirů Vosne-Romanée.
Odrůda: Pinot Noir
Tento produkt je omezen na 3 kusů na zákazníka.
