SPRINGBANK - 10 anni - Local Barley - Annata 2015 - Imbottigliato 2025 - 55,2%
Ecco il nuovo Springbank Local Barley per la fine del 2025: L’annata 2015, con una gradazione del 55,2%, incarna perfettamente la filosofia artigianale della distilleria di Campbeltown, dal campo al bicchiere. Ottenuto da orzo locale coltivato non lontano dalla distilleria, maltato, distillato e invecchiato in loco, si presenta con un colore oro profondo con riflessi leggermente ramati, evocativo di un invecchiamento curato in botti di bourbon e sherry finemente selezionate. Al naso si apre su una bella trama cerealicola, mescolando biscotto al burro, mollica di pane caldo e malto dorato, rapidamente accompagnati da note di limone candito, mela cotta e pera matura. Sullo sfondo si delineano accenti di miele chiaro, vaniglia, caramello dolce e una punta salina che ricorda immediatamente la costa di Campbeltown. Un fumo molto sottile, quasi in filigrana, accompagna il tutto senza mai dominare. L’insieme sprigiona un’impressione di densità fresca, al tempo stesso golosa, seria e assolutamente riconoscibile come Springbank.
Al palato, i 55,2% si manifestano con un’intensità netta ma splendidamente integrata, offrendo un attacco ampio, oleoso, che riveste il palato senza aggressività. Il profilo aromatico si sviluppa su malto biscottato, crema pasticcera, agrumi canditi e una punta di frutti gialli, sostenuti da un legno preciso con accenti di vaniglia, quercia tostata e zucchero di canna. Una mineralità salata e un fine amaro nobile, che ricorda la scorza d’arancia e il guscio di ostrica, strutturano il cuore del palato e ne danno slancio. Il fumo discreto si mescola a note di cereale tostato, noci e pepe bianco, donando rilievo senza appesantire la texture. Qualche goccia d’acqua apre ulteriormente il profilo, rivelando sfumature di frutti a nocciolo, erbe secche e una punta leggermente cerosa tipica della casa. Il palato rimane energico, preciso, con quel carattere al tempo stesso rustico e raffinato che rende famosa la gamma Local Barley.
Il finale è lungo, persistente, segnato dal malto, dal sale, dagli agrumi, da una punta di fumo e da un legno nobile che prolunga il piacere per lunghi secondi. Questo Springbank 10 anni Local Barley 2015/2025 è chiaramente pensato per la degustazione pura, in un bicchiere adatto, dopo qualche minuto di respirazione per lasciare esprimere tutte le sue stratificazioni aromatiche, eventualmente con un goccio d’acqua per domare la gradazione. Troverà un bellissimo riscontro accanto a un cheddar stagionato, a un comté ben maturo, a un cioccolato fondente poco zuccherato o a una crostata di frutta secca, ma si basta ampiamente da solo come whisky da meditazione. Il suo carattere profondamente artigianale, la sua tracciabilità esemplare e il suo radicamento territoriale ne fanno una bottiglia ricercata dagli amanti di Springbank così come dagli appassionati di single malt dall’identità forte. È un whisky che racconta tanto la terra, il clima e il tempo quanto il gesto preciso della distilleria, in un’espressione grezza, densa e di grande eleganza.
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