SPRINGBANK - 10 ans - Local Barley - Vintage 2015 - Bottled 2025 - 55.2%
Voici le nouveau Springbank Local Barley pour cette fin d’année 2025 : Le vintage 2015, titrant à 55,2 %, incarne à la perfection la philosophie artisanale de la distillerie de Campbeltown, du champ jusqu’au verre. Issu d’orge locale cultivée non loin de la distillerie, maltée, distillée et vieillie sur place, il se présente dans une robe or profond aux reflets légèrement cuivrés, évocatrice d’un élevage soigné en fûts de bourbon et de sherry finement sélectionnés. Le nez s’ouvre sur une belle trame céréalière, mêlant biscuit au beurre, mie de pain chaud et malt doré, rapidement rejointe par des notes de citron confit, de pomme cuite et de poire mûre. En arrière-plan se dessinent des accents de miel clair, de vanille, de caramel doux et une touche saline qui rappelle immédiatement le bord de mer de Campbeltown. Une fumée très subtile, presque en filigrane, accompagne le tout sans jamais dominer. L’ensemble dégage une impression de densité fraîche, à la fois gourmande, sérieuse et absolument identifiable comme Springbank.
En bouche, les 55,2 % s’installent avec une intensité nette mais superbement intégrée, offrant une attaque ample, huileuse, qui tapisse le palais sans agressivité. Le profil aromatique se déploie sur le malt biscuité, la crème pâtissière, les agrumes confits et une pointe de fruits jaunes, soutenus par un boisé précis aux accents de vanille, de chêne toasté et de sucre roux. Une minéralité salée et une fine amertume noble, évoquant le zeste d’orange et la coquille d’huître, viennent structurer le cœur de bouche et apporter de l’élan. La fumée discrète se mêle à des notes de céréale grillée, de noix et de poivre blanc, donnant du relief sans alourdir la texture. Quelques gouttes d’eau ouvrent encore davantage le profil, révélant des nuances de fruits à noyau, d’herbes sèches et une touche légèrement cireuse typique de la maison. La bouche demeure énergique, précise, avec ce caractère à la fois rustique et raffiné qui fait la renommée de la gamme Local Barley.
La finale est longue, persistante, marquée par le malt, le sel, les agrumes, une pointe de fumée et un boisé noble qui prolonge le plaisir sur de longues secondes. Ce Springbank 10 ans Local Barley 2015/2025 est clairement pensé pour la dégustation pure, dans un verre adapté, après quelques minutes de respiration pour laisser s’exprimer toutes ses strates aromatiques, éventuellement avec un trait d’eau pour apprivoiser le degré. Il trouvera un très bel écho aux côtés d’un cheddar affiné, d’un comté bien mature, d’un chocolat noir peu sucré ou d’une tarte aux fruits secs, mais se suffit largement à lui-même comme whisky de méditation. Son caractère profondément artisanal, sa traçabilité exemplaire et son ancrage territorial en font un flacon recherché par les amateurs de Springbank comme par les passionnés de single malts d’identité forte. C’est un whisky qui raconte autant la terre, le climat et le temps que le geste précis de la distillerie, dans une expression brute, dense et d’une grande élégance.
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