SPRINGBANK - 10 jaar - Local Barley - Vintage 2015 - Gebotteld 2025 - 55,2%
Hier is de nieuwe Springbank Local Barley voor het einde van 2025: De vintage 2015, met een alcoholpercentage van 55,2%, belichaamt perfect de ambachtelijke filosofie van de distilleerderij in Campbeltown, van het veld tot het glas. Gemaakt van lokaal geteelde gerst vlakbij de distilleerderij, gemout, gedistilleerd en gerijpt ter plaatse, presenteert hij zich in een diepe gouden kleur met licht koperen reflecties, die verwijzen naar een zorgvuldige rijping in zorgvuldig geselecteerde bourbon- en sherryvaten. De neus opent met een mooie graanbasis, die boterkoek, warm broodkruim en goudmout combineert, snel gevolgd door tonen van gekonfijte citroen, gestoofde appel en rijpe peer. Op de achtergrond tekenen zich lichte accenten van lichte honing, vanille, zachte karamel en een ziltige toets af die onmiddellijk doet denken aan de kust van Campbeltown. Een zeer subtiele rook, bijna als een watermerk, begeleidt het geheel zonder ooit te overheersen. Het geheel straalt een indruk uit van frisse dichtheid, tegelijk gulzig, serieus en absoluut herkenbaar als Springbank.
In de mond zetten de 55,2% zich in met een duidelijke maar prachtig geïntegreerde intensiteit, met een brede, olieachtige aanzet die het gehemelte bekleedt zonder agressie. Het aromaprofiel ontvouwt zich met geroosterd mout, banketbakkersroom, gekonfijte citrusvruchten en een vleugje gele vruchten, ondersteund door een precieze houtigheid met tonen van vanille, geroosterd eiken en bruine suiker. Een ziltige mineraliteit en een fijne nobele bitterheid, die doet denken aan sinaasappelschil en oesterschelp, structureren het midden van de mond en geven vaart. De discrete rook vermengt zich met tonen van geroosterde granen, noten en witte peper, wat diepte geeft zonder de textuur te verzwaren. Enkele druppels water openen het profiel nog meer, waarbij nuances van steenfruit, droge kruiden en een licht wasachtige toets typisch voor het huis worden onthuld. De mond blijft energiek, precies, met dat karakter dat tegelijk rustiek en verfijnd is en de reputatie van de Local Barley-serie maakt.
De afdronk is lang, aanhoudend, gekenmerkt door mout, zout, citrus, een vleugje rook en een nobele houtigheid die het genot nog lange seconden verlengt. Deze Springbank 10 jaar Local Barley 2015/2025 is duidelijk bedoeld voor pure degustatie, in een geschikt glas, na enkele minuten ademhaling om alle aromatische lagen te laten spreken, eventueel met een scheutje water om het alcoholpercentage te temmen. Hij zal prachtig samengaan met een gerijpte cheddar, een goed gerijpte comté, een weinig zoete pure chocolade of een gedroogde fruitentaart, maar is op zichzelf al een meditatieve whisky. Zijn diep ambachtelijk karakter, zijn voorbeeldige traceerbaarheid en zijn territoriale verankering maken het een gezochte fles voor Springbank-liefhebbers en gepassioneerden van single malts met een sterke identiteit. Het is een whisky die evenveel vertelt over de aarde, het klimaat en de tijd als over de precieze handeling van de distilleerderij, in een ruwe, dichte en zeer elegante expressie.
Dit artikel is beperkt tot 1 eenheid per klant.
Deze referentie is uitverkocht.
