De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
BIG PEAT - Kersteditie 2021 - 52,80%
Douglas Laing is een onafhankelijke bottelaar gevestigd in Glasgow, Schotland. Het bedrijf werd opgericht in 1948 en is nog steeds een familiebedrijf. Ze produceren vele merken, waaronder de reeks «Remarkable Regional Malts», die The Epicurean, Scallywag, Rock Island, Big Peat, Provenance… omvat.
De reeks Big Peat is een unieke combinatie van Islay malt whisky van de distilleerderijen Ardbeg, Port Ellen, Bowmore en Caol Ila. Beperkte oplages van Big Peat met feestelijke thema's worden elk jaar uitgebracht.
Geturf
