Compass Box - Experimental Grain Whisky - 46%
Compass Box Whisky is een Schotse whiskyproducent opgericht door de Amerikaan John Glaser in 2000. Na te hebben gewerkt in de wijnhandel en vervolgens voor de grote distilleerderij Johnnie Walker, zette John Glaser de stap en startte zijn eigen whiskybrouwerij in zijn keuken. Een decennium later heeft het bedrijf voorraden whisky die in Schotland gerijpt zijn weten op te bouwen, met een blendkamer voor assemblages en een kantoor in Londen. Compass Box Whisky betrekt eikenhouten vaten van tonneliers uit het Franse Vogezenbos en uit de bossen van Missouri, Verenigde Staten. Het bedrijf selecteert zorgvuldig elk vat voor zijn blends. Eenmaal gemengd wordt de whisky terug in het vat gedaan om gedurende zes maanden tot drie jaar extra smaak en karakter te ontwikkelen.
Het bedrijf veroorzaakte controverse in 2015 vanwege het onthullen van te veel informatie op hun etiketten, met name details over distilleerderijen, vattypes, leeftijden en verhoudingen in de uiteindelijke blends. John Glaser lanceerde daarom een campagne voor transparantie in Schotse whisky met als doel producenten de mogelijkheid te geven om de volledige samenstelling van een blend te onthullen.
Experimental Grain Whisky is een gelimiteerde uitgave die in december 2021 werd uitgebracht en 6.142 flessen produceerde. Het is een blend van: 36,7% hergebruikte Amerikaanse eikenhouten vaten van de North British Distillery, 31% tweede vulling bourbonvaten van de distilleerderij Loch Lomond, 17,8% tweede vulling bourbonvaten van Hedonism Blended Grain en 14,5% hergebruikte Amerikaanse eikenhouten hogsheadvaten van The Cameronbridge Distillery. De speciale partij whisky van de distilleerderij Loch Lomond is gemaakt van geturfde gemoute gerst, gedistilleerd in hun koperen Coffey-still. Hoewel het volledig gemoute gerst is, betekent het gebruik van een kolom in plaats van een pot still bij de distillatie dat het niet als Single Malt kan worden gecategoriseerd.
Gerookt
