Compass Box - Experimental Grain Whisky - 46%
Compass Box Whisky je skotská společnost vyrábějící whisky, založená Američanem Johnem Glaserem v roce 2000. Po práci v obchodě s vínem a poté pro velkého palírníka Johnnie Walkera udělal John Glaser krok a založil vlastní společnost na výrobu whisky ve své kuchyni. O deset let později se společnosti podařilo vybudovat zásoby whisky zralé ve Skotsku, s místností pro míchání směsí a kanceláří v Londýně. Compass Box Whisky získává dubové sudy od bednářů z francouzského lesa Vosges a z lesů v Missouri, USA. Společnost pečlivě vybírá každý sud pro své směsi. Jakmile je whisky smíchána, vrací se zpět do sudu, aby během šesti měsíců až tří let získala další chuť a charakter.
Společnost vyvolala kontroverzi v roce 2015 kvůli zveřejnění příliš mnoha informací na svých etiketách, zejména podrobností o palírnách, typech sudů, věku a poměrech ve finálních směsích. John Glaser proto zahájil kampaň za transparentnost skotské whisky s cílem umožnit výrobcům plně zveřejnit složení směsi.
Experimental Grain Whisky je limitovaná edice vydaná v prosinci 2021, která vyprodukovala 6 142 lahví. Je to směs: 36,7 % znovupoužitých amerických dubových sudů z North British Distillery, 31 % sudů po druhém naplnění bourbonu z palírny Loch Lomond, 17,8 % sudů po druhém naplnění bourbonu z Hedonism Blended Grain a 14,5 % znovupoužitých amerických dubových hogshead sudů z The Cameronbridge Distillery. Speciální várka whisky z palírny Loch Lomond je vyrobena z rašelinového sladu ječmene, destilovaná v jejich měděném Coffey destilačním přístroji. Přestože jde o plně sladovaný ječmen, použití kolony místo kotlíkového destilačního přístroje znamená, že nemůže být kategorizována jako Single Malt.
Uzená