Compass Box - Eksperimentel Kornwhisky - 46%
Compass Box Whisky er et skotsk whiskyproduktionsselskab grundlagt af amerikaneren John Glaser i 2000. Efter at have arbejdet i vinbranchen og derefter for den store destillatør Johnnie Walker, tog John Glaser springet og startede sin egen whiskyproduktionsvirksomhed i sit køkken. Et årti senere havde selskabet etableret lagre af whiskyer, der var modnet i Skotland, med et blandeværelse til sammenstillinger og et kontor i London. Compass Box Whisky skaffer egetræsfade fra tøndemagere i de franske Vosges-skove og skovene i Missouri, USA. Selskabet udvælger omhyggeligt hvert fad til deres blandinger. Når whiskyen er sammensat, lægges den tilbage på fad for at udvikle yderligere smag og karakter i seks måneder til tre år.
Selskabet skabte kontrovers i 2015 på grund af afsløringen af for mange oplysninger på deres etiketter, især detaljer om destillerier, fadtyper, aldre og proportioner i de endelige blandinger. John Glaser lancerede derfor en kampagne for skotsk whisky-gennemsigtighed med det formål at give producenter mulighed for fuldt ud at afsløre sammensætningen af en blanding.
Eksperimentel Kornwhisky er en begrænset udgave udgivet i december 2021, der producerede 6.142 flasker. Det er en blanding af: 36,7% genbrugte amerikanske egetræsfade fra North British Distillery, 31% bourbonfade af anden fyldning fra destilleriet Loch Lomond, 17,8% bourbonfade af anden fyldning fra Hedonism Blended Grain og 14,5% genbrugte amerikanske hogshead-egetræsfade fra The Cameronbridge Distillery. Den særlige whiskyparti fra Loch Lomond-destilleriet er lavet af røget maltbyg, destilleret i deres kobber Coffey-stil kolonnedestillator. Selvom det er fuldt maltbyg, betyder brugen af en kolonne i stedet for en pot still ved destillationen, at det ikke kan kategoriseres som Single Malt.
Røget
