Compass Box - Experimental Grain Whisky - 46%
Compass Box Whisky är ett skotskt whiskytillverkningsföretag grundat av amerikanen John Glaser år 2000. Efter att ha arbetat inom vinhandel och sedan för den stora destillatören Johnnie Walker, tog John Glaser steget och startade sitt eget whiskytillverkningsföretag i sitt kök. Ett decennium senare har företaget lyckats etablera lager av whisky som mognat i Skottland, med ett blandningsrum för sammansättningar och ett kontor i London. Compass Box Whisky skaffar ekfat från tunnbindare i den franska Vosges-skogen och från skogarna i Missouri, USA. Företaget väljer noggrant varje fat för sina blandningar. När whiskyn har blandats återförs den till fatet för att utveckla ytterligare smak och karaktär under sex månader till tre år.
Företaget väckte kontrovers 2015 på grund av att de avslöjade för mycket information på sina etiketter, särskilt detaljer om destillerier, fattyper, åldrar och proportioner i de slutgiltiga blandningarna. John Glaser startade därför en kampanj för skotsk whiskytransparens med målet att ge producenter möjlighet att fullständigt avslöja sammansättningen av en blandning.
Experimental Grain Whisky är en begränsad utgåva som släpptes i december 2021 och producerade 6 142 flaskor. Det är en blandning av: 36,7 % återanvända amerikanska ekfat från North British Distillery, 31 % bourbonfat av andra fyllningen från destilleriet Loch Lomond, 17,8 % bourbonfat av andra fyllningen från Hedonism Blended Grain och 14,5 % återanvända amerikanska ekhogsheadfat från The Cameronbridge Distillery. Den speciella whiskypartiet från destilleriet Loch Lomond är gjord på rökig maltkorn, destillerad i deras koppar-Coffey-panna. Även om det är helt maltat korn, innebär användningen av en kolonn snarare än en pot still vid destillationen att det inte kan kategoriseras som Single Malt.
Rökt
