Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
BIG PEAT - Juleudgave 2021 - 52,80%
Douglas Laing er en uafhængig aftapper beliggende i Glasgow, Skotland. Virksomheden blev grundlagt i 1948 og er stadig en familieejet virksomhed. Den producerer mange mærker, herunder serien «Remarkable Regional Malts», som omfatter The Epicurean, Scallywag, Rock Island, Big Peat, Provenance…
Serien Big Peat er en unik kombination af Islay malt whisky fra destillerierne Ardbeg, Port Ellen, Bowmore og Caol Ila. Begrænsede udgaver af Big Peat med festlige temaer udgives hvert år.
Røget
