SPRINGBANK - 10 år - Local Barley - Vintage 2015 - Flaskelagt 2025 - 55,2%
Her er den nye Springbank Local Barley til slutningen af 2025: Vintage 2015, med en styrke på 55,2 %, som perfekt indkapsler det håndværksmæssige filosofi fra destilleriet i Campbeltown, fra mark til glas. Fremstillet af lokalt dyrket byg tæt på destilleriet, maltet, destilleret og lagret på stedet, præsenterer den sig i en dyb gylden farve med let kobberagtige refleksioner, der antyder en omhyggelig lagring i bourbon- og sherryfade, nøje udvalgt. Næsen åbner med en smuk kornagtig struktur, der blander smørkiks, varmt brødkrumme og gyldent malt, hurtigt suppleret med noter af kandiseret citron, bagt æble og moden pære. I baggrunden tegner sig toner af lys honning, vanilje, blød karamel og et saltet strejf, der straks minder om kysten ved Campbeltown. En meget subtil røg, næsten som en fin tråd, ledsager det hele uden nogensinde at dominere. Helheden udstråler en frisk tæthed, både lækker, seriøs og helt genkendelig som Springbank.
I munden sætter de 55,2 % sig med en klar, men smukt integreret intensitet, der tilbyder en bred, olieret start, som beklæder ganen uden aggressivitet. Den aromatiske profil udfolder sig over maltede kiks, konditorcreme, kandiserede citrusfrugter og et strejf af gule frugter, understøttet af en præcis træagtig karakter med noter af vanilje, ristet eg og rørsukker. En saltet mineralitet og en fin ædel bitterhed, der minder om appelsinskal og østersskal, strukturerer midten af smagen og giver fremdrift. Den diskrete røg blander sig med noter af ristede korn, nødder og hvid peber, hvilket giver dybde uden at gøre teksturen tung. Nogle dråber vand åbner profilen yderligere og afslører nuancer af stenfrugter, tørrede urter og et let voksagtigt præg, typisk for huset. Smagen forbliver energisk, præcis med en karakter, der både er rustik og raffineret, hvilket er kendetegnende for Local Barley-serien.
Eftersmagen er lang, vedvarende, præget af malt, salt, citrus, et strejf af røg og en ædel træagtig note, der forlænger nydelsen i mange sekunder. Denne Springbank 10 år Local Barley 2015/2025 er klart designet til ren nydelse i et passende glas, efter nogle minutters iltning for at lade alle aromatiske lag udfolde sig, eventuelt med en smule vand for at tæmme styrken. Den vil finde et smukt match ved siden af en lagret cheddar, en moden comté, mørk chokolade med lavt sukkerindhold eller en tørret frugttærte, men den er rigeligt tilfredsstillende alene som en meditativ whisky. Dens dybt håndværksmæssige karakter, eksemplariske sporbarhed og territoriale forankring gør den til en eftertragtet flaske blandt Springbank-entusiaster såvel som passionerede single malt-kendere med stærk identitet. Det er en whisky, der fortæller lige så meget om jorden, klimaet og tiden som om destilleriets præcise håndelag, i en rå, tæt og yderst elegant udtryk.
Denne vare er begrænset til 1 enhed per kunde.
Denne reference er udsolgt.
