Domaine Jean Claude Ramonet - Bourgogne Chardonnay 2022
Il Domaine Jean-Claude Ramonet è una delle referenze assolute della Borgogna, situato a Chassagne-Montrachet e riconosciuto in tutto il mondo per la precisione e la longevità dei suoi grandi bianchi. Domaine familiare storico, oggi è condotto da Noël e Jean-Claude Ramonet, che perpetuano uno stile fondato sulla rigorosità, il controllo degli equilibri e una conoscenza intima dei terroir. Il Bourgogne Chardonnay del domaine proviene da parcelle situate intorno a Chassagne-Montrachet, su suoli argillo-calcarei tipicamente borgognoni. Questi vigneti beneficiano di un ambiente privilegiato, in prossimità immediata dei grands crus e premiers crus della Côte de Beaune. Questa cuvée di denominazione regionale è lavorata con lo stesso livello di esigente cura dei vini di prestigio del domaine. Costituisce un'introduzione fedele e seria all'universo Ramonet.
Il Bourgogne Chardonnay 2022 si distingue per un'espressione pura ed elegante del vitigno. Il naso rivela aromi netti di limone maturo, mela fresca e pera, completati da delicate note floreali e una trama minerale discreta. Il palato è dritto ed equilibrato, sostenuto da un'acidità fine che apporta tensione e lunghezza. La texture è setosa, con una materia precisa che guadagna ampiezza con l'aerazione. L'affinamento, perfettamente controllato, apporta una leggera rotondità senza mai mascherare la freschezza né la chiarezza del vino. L'insieme offre una grande armonia, fedele allo stile sobrio e raffinato del domaine.
L'annata 2022 mette in evidenza l'equilibrio e la golosità, mantenendo una buona capacità di evoluzione nel corso di alcuni anni. A tavola, questo Bourgogne Chardonnay accompagna idealmente pesci, frutti di mare o cucine semplici e raffinate. La sua precisione e la sua rettitudine lo rendono un vino piacevole da degustare giovane così come interessante per una breve o media conservazione. Dietro la sua denominazione regionale si nasconde un vero vino da vignaiolo, lavorato con un livello di esigente cura raramente raggiunto a questo livello. Questa cuvée illustra perfettamente la filosofia del Domaine Jean-Claude Ramonet. Un grande classico, elegante e profondamente borgognone.
Vitigno: 100% Chardonnay
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