Domaine Jean Claude Ramonet - Bourgogne Chardonnay 2022
El Domaine Jean-Claude Ramonet es una de las referencias absolutas de Borgoña, ubicado en Chassagne-Montrachet y reconocido mundialmente por la precisión y longevidad de sus grandes blancos. Domaine familiar histórico, hoy está dirigido por Noël y Jean-Claude Ramonet, quienes perpetúan un estilo basado en la rigurosidad, el dominio de los equilibrios y un conocimiento íntimo de los terroirs. El Bourgogne Chardonnay del domaine proviene de parcelas situadas alrededor de Chassagne-Montrachet, en suelos arcillo-calcáreos típicamente borgoñones. Estas viñas se benefician de un entorno privilegiado, en proximidad inmediata a los grands crus y premiers crus de la Côte de Beaune. Esta cuvée de denominación regional se trabaja con el mismo nivel de exigencia que los vinos de prestigio del domaine. Constituye una introducción fiel y seria al universo Ramonet.
El Bourgogne Chardonnay 2022 se distingue por una expresión pura y elegante de la variedad. La nariz revela aromas claros de limón maduro, manzana fresca y pera, complementados por delicadas notas florales y una trama mineral discreta. En boca es recto y equilibrado, sostenido por una acidez fina que aporta tensión y longitud. La textura es sedosa, con una materia precisa que gana en amplitud con la aireación. La crianza, perfectamente controlada, aporta una ligera redondez sin enmascarar nunca la frescura ni la claridad del vino. El conjunto ofrece una gran armonía, fiel al estilo sobrio y refinado del domaine.
La añada 2022 destaca el equilibrio y la generosidad, manteniendo una buena capacidad de evolución durante algunos años. En la mesa, este Bourgogne Chardonnay acompaña idealmente pescados, mariscos o cocinas simples y refinadas. Su precisión y rectitud lo convierten en un vino tan agradable para degustar joven como interesante para una guarda corta a media. Detrás de su denominación regional se esconde un verdadero vino de viticultor, trabajado con una exigencia rara vez alcanzada a este nivel. Esta cuvée ilustra perfectamente la filosofía del Domaine Jean-Claude Ramonet. Un gran clásico, elegante y profundamente borgoñón.
Variedad: 100% Chardonnay
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