Domaine Jean Claude Ramonet - Bourgogne Chardonnay 2022
Das Domaine Jean-Claude Ramonet ist eine der absoluten Referenzen Burgunds, gelegen in Chassagne-Montrachet und weltweit anerkannt für die Präzision und Langlebigkeit seiner großen Weißweine. Ein historisches Familienweingut, das heute von Noël und Jean-Claude Ramonet geführt wird, die einen Stil pflegen, der auf Strenge, Beherrschung der Gleichgewichte und einem intimen Wissen um die Terroirs basiert. Der Bourgogne Chardonnay des Weinguts stammt von Parzellen rund um Chassagne-Montrachet, auf typisch burgundischen Ton-Kalk-Böden. Diese Reben profitieren von einer privilegierten Umgebung, in unmittelbarer Nähe zu den Grands Crus und Premiers Crus der Côte de Beaune. Diese Cuvée mit regionaler Appellation wird mit dem gleichen Anspruch wie die Prestigeweine des Weinguts bearbeitet. Sie stellt eine treue und seriöse Einführung in das Ramonet-Universum dar.
Der Bourgogne Chardonnay 2022 zeichnet sich durch einen reinen und eleganten Ausdruck der Rebsorte aus. Die Nase offenbart klare Aromen von reifer Zitrone, frischem Apfel und Birne, ergänzt durch zarte florale Noten und ein dezentes mineralisches Gerüst. Am Gaumen ist er gerade und ausgewogen, getragen von einer feinen Säure, die Spannung und Länge bringt. Die Textur ist seidig, mit präziser Substanz, die mit der Belüftung an Umfang gewinnt. Der perfekt kontrollierte Ausbau bringt eine leichte Rundung, ohne jemals die Frische oder Klarheit des Weins zu überdecken. Das Ganze bietet große Harmonie, treu dem nüchternen und edlen Stil des Weinguts.
Der Jahrgang 2022 hebt das Gleichgewicht und die Genussfreude hervor, während er eine gute Entwicklungskapazität über einige Jahre bewahrt. Am Tisch begleitet dieser Bourgogne Chardonnay ideal Fisch, Meeresfrüchte oder einfache und raffinierte Küchen. Seine Präzision und Geradlinigkeit machen ihn zu einem Wein, der sowohl jung zu genießen als auch für eine kurze bis mittlere Lagerung interessant ist. Hinter seiner regionalen Appellation verbirgt sich ein echter Winzerwein, der mit einer selten erreichten Sorgfalt auf diesem Niveau gearbeitet wird. Diese Cuvée illustriert perfekt die Philosophie des Domaine Jean-Claude Ramonet. Ein großer Klassiker, elegant und tief burgundisch.
Rebsorte: 100% Chardonnay
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