Domaine Nicolas Rossignol - Bourgogne Chardonnay 2022
Das Domaine Nicolas Rossignol ist vor allem für seine präzise Interpretation der großen roten Terroirs der Côte de Beaune bekannt, aber sein Bourgogne Chardonnay 2022 zeigt eine andere Facette seines Könnens. In Beaune ansässig, setzt Nicolas Rossignol die Geschichte einer Winzerfamilie aus Volnay fort und entwickelt seit 1997 einen persönlichen, anspruchsvollen Ansatz, der sehr auf das Gleichgewicht der Weine achtet. Das Weingut arbeitet hauptsächlich in den Bereichen Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses und Savigny-lès-Beaune mit einer feinen Lesart der Böden und Expositionen. Der Weinbau ist vernünftig, inspiriert von biologischen und biodynamischen Praktiken, mit Bodenbearbeitung und der Suche nach genauem Reifegrad. Diese Sensibilität, oft mit seinen Pinot Noir verbunden, findet sich in diesem weißen Bourgogne durch den Wunsch nach Präzision und aromatischer Reinheit wieder. Der Bourgogne Chardonnay 2022 stellt somit einen eleganten Einstieg in die Welt des Weinguts dar, mit einem zugänglichen, gepflegten und repräsentativen weißen Burgunder des Jahrgangs.
Der Domaine Nicolas Rossignol Bourgogne Chardonnay 2022 wird ausschließlich aus Chardonnay hergestellt, der emblematischen Rebsorte der großen weißen Burgunder. Diese regionale Appellation ermöglicht es, einen unmittelbareren Wein als die Dorf- oder Premier-Cru-Cuvées anzubieten, während die für das Weingut typische Weinbereitung beibehalten wird. Präzise Details zu den Herkunftsparzellen werden nicht vollständig veröffentlicht, aber der angestrebte Stil ist eine frische, fruchtige und ausgewogene Interpretation des burgundischen Chardonnay. Der Jahrgang 2022 brachte in Burgund großzügige Weine hervor, mit schönen Gleichgewichten zwischen Reife, Frische und Fruchtausdruck. In dieser Cuvée bevorzugt das Weingut ein lesbares und harmonisches Profil, ohne Übermaß an Reichtum oder Schwere. Der Wein zeichnet sich durch florale und fruchtige Aromen aus, getragen von einem Gaumen, der zugleich geschmeidig und frisch ist. Dieser Bourgogne Chardonnay 2022 richtet sich an Liebhaber eleganter, präziser Weißweine, die sich leicht am Tisch kombinieren lassen.
Bei der Verkostung offenbart der Bourgogne Chardonnay 2022 des Domaine Nicolas Rossignol eine zarte Nase, geprägt von weißen Blüten, reifen Früchten, Birne, gelbem Apfel und einem Hauch von Zitrus. Das Ganze bleibt klar und ausdrucksstark, mit einem Frischegefühl, das die Reife des Jahrgangs ausgleicht. Am Gaumen ist der Auftakt geschmeidig, dann gewinnt der Wein an Volumen mit einer runden, aber gut gehaltenen Textur. Der Chardonnay zeigt sich hier in einem genussvollen Stil, ohne die erwartete Präzision eines weißen Burgunders zu verlieren. Der Abgang bewahrt eine schöne Leichtigkeit, mit fruchtiger Persistenz und einem Hauch von Frische, der die Verkostung angenehm verlängert. Dieser Wein passt sehr gut zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Geflügel in Sahnesauce, Pilz-Pasta, frischen Käsesorten oder einem raffinierten Aperitif. Er kann jetzt wegen seiner aromatischen Frische getrunken werden, hält sich aber auch einige Jahre, um an Harmonie zu gewinnen.
Rebsorte: 100% Chardonnay
